タイをはじめ東南アジアでタイカレーやトムヤムクンなどのタイ料理やベトナム料理などに使われる少し珍しい「ガランガル」。ショウガ科の植物の地下茎で、主に根の部分を使用する

タイをはじめ東南アジアでタイカレーやトムヤムクンなどのタイ料理やベトナム料理などに使われる少し珍しい「ガランガル」。ショウガ科の植物の地下茎で、主に根の部分を使用する