おいしさの秘密と私のこだわり
IBA'26で金賞を受賞した“飲み飽きない”をコンセプトにしたクラフトビール「六甲ビール SAISON」
2026年7月11日 07:00
- 2026年3月 受賞
六甲ビール醸造所（有限会社アイエヌインターナショナル）の「六甲ビール SAISON（セゾン）」は、世界最大級のビール審査会「International Brewing Awards (IBA) 2026」において金賞を受賞した。今回は代表取締役でヘッドブルワーの中島学氏に開発の背景やこだわりのポイントを伺った。
六甲ビール SAISON（セゾン）
価格： 350mL缶 385円前後（税別）
アルコール度数： 5％
――商品開発の経緯を教えてください。
中島氏：セゾンは、ベルギーで夏の農作業の合間に喉を潤すために飲まれてきた伝統のスタイルです。六甲ビールではその軽やかさはそのままに、神戸の食卓で毎日でも飲み飽きない一本として磨き上げてきました。
2年に一度イギリスで開催されている国際的なビール審査会「International Brewing Awards」で今回、六甲ビールのセゾンが金賞をいただけたことで、その方向性に間違いはなかったと実感しています。
――どんな特徴があるのでしょうか？
中島氏：グラスに注ぐと、白ワインやマスカット、ライチを思わせる華やかな香りが広がります。口に含むとすっきりとした飲み口ながら、その奥にほどよい飲みごたえがあり、後味にはほのかなスモーキーさも感じられます。甘く重くなりすぎないバランスを大切にしているので、食事と一緒に何杯でも楽しんでいただけるはずです。
――こだわりのポイントは？
中島氏：一番のこだわりは缶の中でじっくり熟成させる「缶内二次発酵」です。酵母が生み出すきめ細かな泡とフレッシュ感を活かし、炭酸の刺激だけに頼らない味わいを実現しました。醸造所で飲むときと変わらない味わいをご家庭でも楽しんでいただけるよう、品質の安定にもこだわっています。
――どんな人に飲んでもらいたいですか？
中島氏：クラフトビール好きの方には香りの奥行きを、普段すっきりした飲み口を選ぶ方には驚くほどの飲みやすさを楽しんでいただけると思います。休日のバーベキューや、肉料理を囲む食卓で、少し特別な一杯として選んでいただきたいですね。
――ありがとうございました。
