レンジでできる「大阪王将 プロ焼きジューシー餃子」セブン-イレブン/イトーヨーカドーなどで発売

大阪王将 レンジ専用！ プロ焼きジューシー餃子

　イートアンドフーズは、冷凍食品の「大阪王将 レンジ専用！ プロ焼きジューシー餃子」を全国のセブン-イレブン、イトーヨーカドー、ヨーク、ヨークベニマルで7月17日に発売する。

　袋のままレンジ調理ができ、500Wで2分30秒温めるだけで食べられる。160gの餃子が8個入っている。

プロの焼き目を再現

　パリッとした焼き目でジューシーな味わいの餃子で、レンジ調理でもまるでプロ焼きを再現。具材は全国の大阪王将の契約農家で育てた国産野菜と国産肉を使用。一般的にレンジ加熱を行なうとパサつきが生じるが、「大阪王将 羽根つき餃子」のジューシー製法レシピを応用し、ゼラチンスープを練りこむことで、肉や野菜との相乗効果で旨味を底上げした。

　皮は、レンジ加熱による乾燥が課題だったという。しっとりと柔らかく、もっちりした食感の皮になるよう、素材を改良。また、同商品専用の蒸し加熱装置で水分を失わない蒸し工程を実現した。

「大阪王将 レンジ専用！ プロ焼きジューシー餃子」に合わせて、成型機を進化・開発。餃子成型から包装工程までをオートメーション化した