森永製菓、若手開発者の発酵商品開発プロジェクト「モリナガハッコウブ」の商品を限定販売

モリナガハッコウブ「発酵ペースト さつまいもと芋麹」「こうじあんぱん」「KOJI FIZZ」

　森永製菓株式会社は、若手開発者たちの想いを形にした「モリナガハッコウブ」の商品3品を、日本百貨店の3店舗で期間限定販売する。

「モリナガハッコウブ」は、同社の若手開発者たちによる「発酵（麹）」をテーマにしたプロジェクト。今回の「発酵ペースト さつまいもと芋麹」「「こうじあんぱん」「KOJI FIZZ」は、“発酵嗜好品”と名付けられ、発酵を通じて「心も体も健康になり、世代を問わず楽しめる」ことをコンセプトに開発された。

森永製菓「モリナガハッコウブ」商品販売

販売日： 2024年10月18日～20日
販売店舗： 日本百貨店とうきょう（東京駅構内）、日本百貨店しょくひんかん（秋葉原）、日本百貨店あかれんが（横浜）

発酵ペースト「さつまいもと芋麹」

内容量： 100g
価格： 972円

発酵ペースト「さつまいもと芋麹」

　国産紅はるかの焼き芋のやさしい甘味を発酵で引き出したおやつペースト。パンに塗ったりアイスに添えたり、シンプルな素材のみで作られたやさしい味わいは、お子さまにもおすすめだという。

「こうじあん」のあんぱん

価格： 300円

「こうじあん」のあんぱん

　北海道産の小豆を米麹で発酵させた発酵菓子「こうじあん」のあんぱん。あんを包むパン生地は、香料・着色料を使わず自然な香りと色みが特徴の野菜粉末と米粉入りの「やさいぱん」を使用しています。やさしい甘さに思わず笑顔がほころぶ一品という。

リフレッシュドリンク「KOJI FIZZ」

内容量： 350mL
価格： 389円

リフレッシュドリンク「KOJI FIZZ」

　白麹とかぼす果汁、山椒エッセンスを使用したリフレッシュドリンク。白麹によって作られるクエン酸とかぼす果汁の爽やかな酸味が特徴。山椒エッセンスと炭酸で刺激感も味わえ、体に負担をかけないリフレッシュドリンクとしておすすめだという。