セブン-イレブン、規格外の富山県産小松菜使用の「富山県産小松菜と紅鮭の麦飯おむすび」富山/石川/福井で順次販売

セブン-イレブン「富山県産小松菜と紅鮭の麦飯おむすび」

　セブン-イレブン・ジャパンは、地産地消の取り組みとして、「富山県産小松菜と紅鮭の麦飯おむすび」を、富山県・石川県・福井県のセブン-イレブン約340店舗で順次販売している。価格は148円（税別）。

　JA全農とやまと連携し、フードロス削減や生産者の収益向上に取り組んでおり、その中で生まれた商品。土づくりにこだわり温度・湿度を調整して育てた、苦味の少ないシャキシャキ食感の富山県産小松菜を白だしなどで炒め煮にし、紅鮭フレークの旨味を合わせ、さらに麦飯を配合することで、“ぷちぷち”食感と健康感のある食べ応えを実現した。

　春以降気温の影響で成長が加速し、過大化で処分されてしまう富山県産小松菜の規格外品を一部活用することで、地産地消の推進とフードロス削減に貢献している。