DEAN & DELUCA、クリスマスシーズンの食卓を彩る「ホリデー2024限定メニュー」を公開

DEAN ＆ DELUCAのホリデー2024限定メニュー

　DEAN & DELUCA（ウェルカム）は、今年のホリデーシーズンの限定メニューを公開した。「HOLIDAY TABLE」をテーマに、幅広いラインアップのホリデーケーキや、定番のクラシックローストチキンなどがラインアップされている。

　今年は新たに、前菜からメインまで楽しめるセットメニュー2種類が登場した。“これを買えばDEAN ＆ DELUCAのホリデーが楽しめる！”というセットとなっている。

　一つは“持ち寄りパーティー”を意味する「POTLUCK TABLE（ポットラックテーブル）」というセットメニュー。ロブスターグラタン、霧降高原牛とルッコラのタリアータ トマトバルサミコソース、カルパッチョ金柑ソース、ケールとキヌアのサラダ レモンドレッシングの4品で、グラタンはマカロニ入りなのでお子さんも楽しめる内容だ。

DEAN ＆ DELUCAの定番を組み合わせた「ポットラックテーブル」。3～4名分で1万9440円

　もう一つは「ROMANTIC DINNER（ロマンチックディナー）」で、こちらは前菜からメインディッシュまでをお酒とともに、レストランのコース料理のように楽しめるというもの。トリュフ風味の甘めのソースが特徴の「鹿児島産黒毛和牛のパイ包み焼き黒トリュフソース」はスライスしてあるので、軽く温めるだけで食べることができる。

「ロマンチックディナー」も1万9440円。前菜、メイン、食事まで楽しめる内容だ

　ホリデーシーンにあったらいいなと思うようなケーキを幅広くラインアップしたというホリデーケーキの一つは、クリスマスカラーのグリーンが目を引く「ピスタチオチェッカーケーキ」。2022年に登場したDEAN ＆ DELUCAオリジナルのチェッカーケーキだ。

チェッカー柄に組み上げたスポンジが華やかなホリデーの新定番ケーキは4752円

　ア・ラ・ボン・ヌーの「ストロベリーショートケーキ」は、厳選した国産イチゴいちごと口どけのよい北海道産の生クリームを使い、食べた人誰もが感動するというふわふわのスポンジ生地が特徴。15cmのケーキの上に9cmのケーキが乗った豪華な二段ケーキとなっている。

美味しさに定評があるパティスリーが手がける毎年人気のDEAN ＆ DELUCAオリジナルショートケーキは9720円

　easeの「タルトフリュイ」はベリーづくしの“映える”タルト。香ばしく焼き上げた厚めのタルト生地の上に、濃厚バニラクリームといちごのジュレ、カスタードクリームを重ねて4種のベリーと砕いたピスタチオをデコレーションした一品だ。

バニラビーンズを贅沢に使用したバニラクリームが今年の特徴とのこと。価格は6500円

　ほかにも特別な日のホリデー2024限定メニューを多数用意している。

「ぎたろう軍鶏のクラシックローストチキン」（6264円）

「仔羊のピスタチオハーブロースト」（6264円）

「ポークチョップグリル　マルサラソース」（6480円）

「バターミルクフライドチキン」（Lサイズで4536円）

「オマール海老とムール貝のリゾット」（1944円/個）

「生ハムやサラミなど日本のトップクラスの作り手の商品が揃う

「キャビア オシェトラプレミアム」（50gで1万2960円）

「シュトーレン 栗と和三盆」「ベラベッカ」「パンデピス」など

「プティフィナンシェコレクション ウィンター」（12個入りで2376円）

DEAN & DELUCA「ホリデーメニュー」予約概要

受付期間： 2024年11月8日～12月9日
受渡期間： 2024年12月21日～25日
Webサイト： DEAN & DELUCA「ホリデーメニュー」予約受付
※2024年版は11月8日更新予定

「大切な人と家族といつもより少し贅沢に過ごしたい、そんな気持ちになるホリデーシーズンに向けて、1年の集大成として用意した」と商品企画室 執行役員の高橋伴樹氏

「北海道ELEZOの『放牧豚のサラミ』は日本一美味しいと思う」と前菜のおすすめ商品を紹介した商品企画室 統括バイヤーの宮嶋真志氏

「ぎたろう軍鶏のクラシックローストチキン」のこだわりの焼き方を紹介した商品企画室 統括シェフの境哲也氏

商品企画室 バイヤーの大溝千絵氏はホリデーケーキを紹介。DEAN ＆ DELUCAのケーキは約7割がパティスリーから届くセレクトケーキだという

商品企画室 ベイカーの酒井杏子氏からは、ホリデーシーズンの定番シュトーレンやキッチンシンククッキーがプレゼンされた