明星食品「四川飯店」監修の「明星 中華三昧タテ型 四川飯店 麻婆豆腐麺」発売

明星食品「明星 中華三昧タテ型 四川飯店 麻婆豆腐麺」

　明星食品は「明星 中華三昧タテ型 四川飯店 麻婆豆腐麺」を11月25日に発売する。内容量は64gで価格は236円前後（税別）。

「中華三昧」シリーズは、高級袋めんの先駆けとして1981年に誕生した、本格的なおいしさが楽しめるロングセラーブランド。今回は東京・赤坂に本店を構える四川料理の草分け的存在の名店である「四川飯店」の監修により「麻婆豆腐麺」を仕立てた。

「四川飯店」の麻婆豆腐は辣油・花椒のほどよい辛さと広がる香りを特長としており、本商品も、スープは豚と味噌をベースに、赤唐辛子と花椒でアクセントをつけた、辛みとしびれが効いたコクのある麻辣スープとなっている。また、ひき肉・豆腐・ねぎが具材として入っており、ローストした唐辛子と花椒が華やかに香る辣油を仕上げに入れると、表面はなめらかで中心はしっかりとした食感のノンフライ麺と絶妙に絡む本格的な味わいが楽しめる。