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明星「一平ちゃん」と「チャルメラ」発売当時の味わいを再現した商品が登場。昭和100年・明星食品創立75周年記念
2025年1月19日 00:00
- 2025年4月14日/21日 発売
明星食品は、昭和100年と明星食品の創立75周年のダブルアニバーサリーイヤーを記念して「明星 一平ちゃん コクしょうゆ味 復刻版」と「同 辛みそ味 復刻版」を4月14日に、「明星 チャルメラ しょうゆラーメン 5食パック 復刻版」を4月21日に発売する。
「明星 一平ちゃん」の元祖はカップ焼そばではなくカップラーメン。1993年に「明星 一平ちゃん コクしょうゆ味」と「同 辛みそ味」を発売し、惜しまれつつも2018年に終売した。市場で評判のラーメン屋をコンセプトに、“いっぺん食べたら、やめられない”満足感のある味わいが特徴。今回の復刻に当たり、発売当初のレシピを再現したしなやかで味わいのある麺に、「コクしょうゆ味」の豚と鶏、魚介をベースにしょうゆダレ、香味油と背脂を使用したオイルを合わせたスープと、「辛みそ味」の豚と白みそをベースに豆板醤と赤唐辛子、にんにくと生姜の香味油とラー油を加えたスープで、当時のスープの味わいを再現した。具材は「コクしょうゆ味」にチャーシューとねぎ、「辛みそ味」に大豆たんぱく加工品からあげやねぎ、切りごま、赤唐辛子と、現在使用可能な原材料を駆使し、当時の具材に近づけた。内容量は「コクしょうゆ味」が87g、「辛みそ味」が84gで価格はいずれも236円前後（税別）。
「明星 チャルメラ」は、1966年9月7日に発売開始し、爆発的なヒットを記録。「ホタテ」の旨みが現在まで引き継がれてきた味の決め手だという。麺は発売当初の配合を参考に、豚の風味の調味料で味付けしたしなやかな細麺で、忠実に再現した、ホタテと牛の旨みに香味野菜を加えたしょうゆ味のスープと、ホワイトペッパーやブラックペッパーに昆布を加えた、香りとコクを深める特製の「木の実（このみ）のスパイス」が懐かしい味わいとなっている。内容量は92gで価格は680円前後（税別）。
