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ファミマ、「頑者」「博多一風堂」などが監修した「うまい麺」シリーズで4品発売

編集部：友部珠枝

2025年10月6日 17:02

2025年10月7日発売

ファミマ「うまい麺」

　ファミリーマートは、有名ラーメン店が監修する「うまい麺」シリーズとして、4品を発売する。

　期間を2つに分け、第1弾はつけめんブームの火付け役とされる埼玉・川越の名店「頑者」監修の温かいまぜそば「背脂マシマシ魚介豚骨まぜそば」と、福岡発祥のとんこつラーメン店「博多一風堂」監修の「とんこつラーメン」を10月7日に、第2弾は二郎インスパイア系として知られ大阪を中心に展開する「ラーメン荘歴史を刻め」監修の「豚ラーメン」、横浜市に本店を構える家系ラーメンで有名な「寿々㐂家」監修の「家系ラーメン」を10月14日に発売する。

頑者監修背脂マシマシ魚介豚骨まぜそば

発売日： 10月7日
価格： 745円
販売エリア： 全国（沖縄県除く）
　つけめんブームの火付け役「頑者」監修の温かいまぜそば。弾力感ある太麺ちぢれ麺に、魚粉とにんにくをきかせた醤油だれがよく絡む、ガッツリとした食べ応えに仕上げている。

頑者監修背脂マシマシ魚介豚骨まぜそば

博多一風堂監修とんこつラーメン

発売日： 10月7日
価格： 646円
販売エリア： 全国（沖縄県除く）
　福岡発祥の豚骨ラーメン店「博多一風堂」監修のとんこつラーメン。硬く歯切れのよい細めの中華麺を、豚骨スープやラード等で仕上げたなめらかなスープと合わせている。

博多一風堂監修とんこつラーメン

ラーメン荘歴史を刻め監修豚ラーメン

発売日： 10月14日
価格： 698円
販売エリア： 全国
　二郎インスパイア系として知られ大阪を中心に展開する「ラーメン荘歴史を刻め」監修のラーメン。食べ応えのある太めのちぢれ麺に、豚骨ベースの濃厚なスープを合わせている。

ラーメン荘歴史を刻め監修豚ラーメン

寿々㐂家監修家系ラーメン

発売日： 10月14日
価格： 646円
販売エリア： 全国
　横浜に本店を構える、家系ラーメンで有名な「寿々㐂家」監修の「家系ラーメン」。豚ガラの旨みをしっかりきかせ、バランスのよい豚骨醤油スープとたっぷりの鶏油で満足感が得られる。

寿々㐂家監修家系ラーメン

レンジ系の温かい麺類の麺をリニューアル

　あわせて、レンジ系の温かい麺類の麺をリニューアルする。「味噌ラーメン」をはじめとする中華麺は、三層麺の内側と外側の麺生地の配合を見直すことで、従来以上にゆでたての麺のような弾力を再現している。「かき揚げそば」などのそばは、そば粉の粗挽き比率を増やすことで歯切れのよい、よりそばの風味が感じられる麺に仕上げた。「玉子あんかけうどん」などのうどんは、国内産小麦粉を配合し、小麦粉以外の原材料の配合の割合を削減することで、小麦本来の風味が感じられ、つるみと弾力のある麺にした。