鳥良商店、期間限定で「キリン 氷結」を使ったオリジナルサワー提供

「キリン 氷結」を使ったオリジナルサワーとリニューアルした鳥良商店のフードメニュー

　海鮮居酒屋「磯丸水産」などを運営するSFPホールディングスは、11月1日～30日にかけて鶏料理専門店「鳥良商店」でキリンの氷結ブランドとのコラボフェアを開催する。

　同社では、“手羽先唐揚専門店でありながら、日常的に利用しやすい大衆業態”というコンセプトで10月末に全店（27店舗）をリニューアル。看板メニューの「手羽先唐揚」（75円、3本～）のほか、ドリンクもハイボール（219円～）、生ビール（329円～）とリーズナブルな価格に再設定して気軽に楽しめるようにした。

　SFPホールディングス 常務取締役で、SFPダイニング 代表取締役社長の加藤裕氏は、「元々当社は手羽先唐揚専門店の『鳥良』から派生しますが、焼鳥はありませんでした。今回、調理場なども改装し、焼鳥も提供することにしました。単価がちょっと安いですから、メニュー全体を見直し、ドリンクも一部の店舗では大幅に価格を下げ、幅広い層のお客さまに来ていただけるような形にしました」とリニューアルの狙いを語る。

（左から）岡部好男氏、加藤裕氏、兵頭俊昭氏

　加藤氏が言うように、今回の氷結ブランドとのコラボでは、手羽先に加え、同店では創業以来初となる焼鳥（タレ・塩）を提供。これらのメニューにあわせて開発された氷結を使用したオリジナルサワーが提供される。

　オリジナルサワーは、「氷結レモン×午後の紅茶」（549円）、「氷結レモン×イチゴ」（659円）、「氷結レモン×ブドウ」（659円）、「氷結レモン×パイン」（659円）、「氷結レモン×マンゴー」（659円）の全5種類から選べる。

（左から）「氷結レモン×午後の紅茶」「氷結レモン×イチゴ」「氷結レモン×パイン」「氷結レモン×ブドウ」「氷結レモン×マンゴー」

　家庭向けに販売されている缶の「氷結」シリーズでは各種フレーバーが展開されているが、キリンビール 販売推進統括本部 広域第1支社 支社長の兵頭俊昭氏によれば、業務向けには「氷結レモン」「氷結 無糖 レモン」の2種類しかラインアップされておらず、同社としても業務向けの氷結の魅力を高める施策として期待している。

業務用のコンク

　SPFダイニング 営業本部 鳥良事業部長 兼 人財育成部長の岡部好男氏は、「氷結レモン×午後の紅茶」以外の4品については、それぞれの果物の果実がゴロッと入っており、見た目の華やかさも若い世代にアピールできる魅力の一つだと説明する。

「凍らせた状態で入れて提供しますが、溶けてくると柔らかくなり、崩していただくと、また味が変わってくる楽しみ方もあります。塊が大きいので、氷としても使えるので、中も薄まらずに楽しめます」（岡部氏）とのことだ。