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しゃぶ葉、リュウジさん＆安元洋貴さんとコラボ「背徳至高のグルメフェア」を実施

ギルティな「濃厚豚スープだし」を開発

編集部：友部珠枝

2026年1月21日 13:48

2026年1月22日開始

しゃぶ葉の「背徳至高のグルメフェア」

　しゃぶ葉（すかいらーくレストランツ）は、声優の安元洋貴さんと料理研究家リュウジさんがタッグを組む「おたくのシリーズ」とコラボレーションし、「背徳至高のグルメフェア」を1月22日に開始する。

　所長にリュウジさん、客員研究員に安元洋貴さんを迎え、「しゃぶ葉背徳研究所」を設立し、にんにく香る「濃厚豚スープだし」を共同開発した。豚肉から抽出した、肉の旨みがあふれる優しくクセのないだしに、チャーシューダレのようなかえし醤油、背脂を加え、香り・旨み・甘みが感じられるスープだしに仕上がっている。

　また、“自分だけの背徳メシを楽しむ！ギルティアイテム”として、リュウジさんイチオシの「おたマヨ風マヨネーズソース」、安元洋貴さんおすすめの「焦がしにんにく醤油だれ」も登場し、新たにメニューに加わったワシワシ麺と合わせると、至高の〆が楽しめる。

　さらに、2024年好評だった冬にぴったりの「濃厚クラムチャウダーだし」も提供する。

しゃぶ葉「背徳至高のグルメフェア」

対象期間： 2026年1月22日～3月中旬
販売店舗： しゃぶ葉全店（マロニエゲート銀座2店はメニューが一部異なる）
対象コース： 国産牛食べ放題コース、九州黒豚＆牛みすじ食べ放題コース

対象は国産牛食べ放題コース、九州黒豚＆牛みすじ食べ放題コース

九州黒豚＆牛みすじ食べ放題コースの価格

対象コースで楽しめるメニュー

濃厚豚スープだし

　豚の肉そのものから抽出した、肉の旨みがあふれる優しくクセのないだしを開発。チャーシューダレのようなかえし醤油、背脂を加え、「スープ」「かえし」「背脂」の香りのバランスのよいスープだしとなっており、煮込んだ野菜との相性もよいだしに仕上がっている。

濃厚豚スープだし

自分だけの背徳メシを楽しむ！ギルティアイテム

・おたマヨ風マヨネーズソース
　リュウジさんイチオシ！　肉や麺だけでなく、茹でた野菜のディップ、寿司のサーモンや海老の味変としてもおすすめ。
・焦がしにんにく醤油だれ
　安元洋貴さんおすすめ！　しゃぶしゃぶした肉と麺をからませてまぜそば風に召し上がる。だしと一緒に鍋に入れれば風味とコクがプラスされる。
・刻みにんにく
　香り豊かで、スッキリとしたおいしさのみじん切りにんにく。濃厚豚スープだしにパンチを効かせたいときにぴったり。
・ワシワシ麺
　太くて噛み応えのある麺は、濃厚豚スープだしともよく絡み、〆にぴったり。

おたマヨ風マヨネーズソース

焦がしにんにく醤油だれ

刻みにんにく

ワシワシ麺

至高の背徳メシアレンジ

・至高の〆背徳ラーメン
　ワシワシ麺/刻みにんにく/豚肉/もやし/キャベツ。ワシワシ麺を濃厚豚スープだしでゆで、スープと共に茶碗に盛り付ける。
・背徳豚丼
　豚肉/ご飯/ネギミックス/おたマヨ風マヨネーズソース/焦がしにんにく醤油だれ。茶碗にご飯を盛り、濃厚豚スープだしでしゃぶしゃぶした豚肉を上に乗せる。
・背徳まぜそば
　ワシワシ麺/豚肉/キャベツ/玉子（55円）/焦がしにんにく醤油だれ/ネギミックス。濃厚豚スープだしで茹でたワシワシ麺と玉子（55円）、焦がしにんにく醤油だれの相性が抜群。

至高の〆背徳ラーメン

背徳豚丼

背徳まぜそば

しゃぶ葉で“クラチゃぶ”！「冬のあったかグルメ」概要

対象期間： 2026年1月22日～3月中旬
販売店舗： しゃぶ葉全店

濃厚クラムチャウダーだし

　冬にぴったりなほどよい塩味が効いた、あさりが香るクラムチャウダーをイメージしたおだし。濃厚な旨みが楽しめる。殻付きあさり（150円）をだしに加えてより本格的な味わいに！

濃厚クラムチャウダーだし

濃厚クラムチャウダーだしのおすすめアレンジ

・トマトチャウダー風
　完熟トマトピューレを入れ、柔らかな酸味を堪能できるトマトチャウダーに！　味変にぴったり。
・チャウダースープパスタ風
　中華麺/ブラックペッパー/キャベツ/殻付きあさり（150円）。あさりのだしが効いたあっさりした味わい
・チーズリゾット
　ご飯/モッツァレラチーズ/しめじ/ネギミックス/ブラックペッパー。モッツァレラチーズでまろやかな味わいの〆に。