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かっぱ寿司、人気店“銀座 篝”監修の「濃厚鶏白湯ラーメン」発売。えび醤で味が変わる「追いシャリ」も
2026年7月17日 10:00
- 2026年7月23日～9月9日 販売
かっぱ寿司（カッパ・クリエイト）は、「本格ラーメンシリーズ」第36弾として、鶏白湯ラーメンの人気店「銀座 篝（かがり）」監修の「濃厚鶏白湯ラーメン」シリーズを7月23日から9月9日まで販売する。ラーメンの価格は490円～540円。
今回は、銀座 篝の看板メニューを再現。鶏骨・鶏肉から炊き出したスープに鶏油を重ね、生クリームとざらめでコクとやさしい甘みを添えた。トッピングには店内で素揚げしたかぼちゃ・赤ピーマンに、ブロッコリー・青ねぎをあしらい、かっぱ寿司オリジナルの細麺を合わせる。
銀座篝 監修 濃厚鶏白湯ラーメン ～蒸し鶏と銀座篝特製えび醤のせ～
価格： 540円
「銀座 篝」特製のえび醤をトッピングした一杯。乾燥海老頭やホタテ貝柱などを使ったXO醤風の調味料で、海老の強い風味とザクザクとした食感が味わえる。かつて銀座 篝で提供されていた人気メニュー「海老鶏白湯」と同じえび醤を使う。少しずつ溶かすと海老の旨みと香ばしさが立ちのぼる。
銀座篝 監修 濃厚鶏白湯ラーメン
価格： 490円
鶏骨・鶏肉から炊き出したスープに鶏油を重ね、生クリームとざらめでコクとやさしい甘みを添えた濃厚な鶏白湯。牛や豚を使わないのは監修店のこだわりで、濃厚なスープがオリジナルの細麺によく絡む。
銀座篝 監修 濃厚鶏白湯ラーメン ～蒸し鶏のせ～
価格： 540円
「濃厚鶏白湯ラーメン」に、しっとりとした蒸し鶏をトッピングした。手作業でほぐした大きめの蒸し鶏は、真空包装をしてから加熱することでよりしっとりとした食感に仕上げている。
追いシャリ ～銀座篝特製えび醤のせ～
価格： 160円
シャリの上に青ねぎとえび醤をのせ、小鉢で提供する。残ったスープに加えてよくかき混ぜると、海老の風味と旨みが広がる雑炊風になる。
追いベジタブル ～銀座篝特製えび醤のせ～
価格： 160円
ラーメンにも使用しているかぼちゃ・赤ピーマン・ブロッコリーに、えび醤を添えて小鉢で提供する。野菜をえび醤につけて味わうほか、ラーメンに追いトッピングして味の変化を楽しむのもよい。
「銀座 篝」について
2013年に銀座の路地裏で創業した鶏白湯ラーメンの専門店。純国産鶏のガラと精肉を使い、クリーミーながらあと味は澄んだスープで知られ、連日行列が絶えない人気店となっている。香港・台湾・オーストラリア（メルボルン）など海外にも店舗を展開する。
※一部改装中店舗では取り扱いなし
※天候・入荷状況・売れ行きなどにより、販売期間内でも品切れや販売終了の場合あり
※一部店舗では価格が異なる
