丸亀製麺、甘辛な豚肉がたっぷり！「濃厚味噌だしうどん」を発売。味噌と鶏白湯を合わせてコク深い味わい

丸亀製麺の「濃厚味噌だしうどん」

　丸亀製麺は「濃厚味噌だしうどん」（並890円、大1080円、得1270円）を10月27日に発売する。ひと足早く試すことができたので、内容ともにレポートする。

　ほのかな渋みとコクのある八丁味噌にまろやかな味わいの白みそを重ね、鶏白湯の旨みをきかせた濃厚味噌だし味が特徴。甘辛い豚肉をたっぷり盛り付け、シャキシャキとしたキャベツやもやし・コーンなどの野菜を合わせて、食べ応えのある一杯となっている。

釜抜き麺に八丁味噌と白味噌に鶏白湯の旨みをきかせた濃厚味噌だしを合わせる

　麺はだしがよく絡むよう、もちもちとした釜抜き麺を使用し、豚肉はりんご果汁や三温糖を使った特製醤油だれを絡めて店内で焼き上げている。キャベツなどの野菜は高温でさっと火を通してピリ辛に味付けしている。

キャベツやもやし、コーンを盛る

甘辛味の豚肉をたっぷり

味噌だれを丼に回しかける

「濃厚味噌だしうどん」の完成

　実際に試してみると、豚肉や野菜がたっぷりとうどんにのっている。また、味噌がふわっと香り、食欲が高まる。まずだしを飲んでみると、ピリっと辛く濃厚！　味噌と鶏白湯のコクが感じられる。

試食で提供された「濃厚味噌だしうどん」

　豚肉は肉厚でたれがよく絡んでいてツヤツヤとしている。うどんと一緒に食べてみると、豚の脂のコクと甘辛さ、だしの味噌の味わいが非常にマッチ！　野菜もたっぷり入ってバランスがよく、豚もだしもやや濃いめなので、合間に野菜を一緒に食べるとちょうどよい。

醤油だれが絡んだ肉厚な豚肉

豚の甘じょっぱさと、だしの味噌の味わいがうまい！

　無料の薬味では、ごまやしょうががおすすめ。ごまの香ばしさと味噌の風味が合っていた。しょうがは味が引き締まるとともに、体が温まるのでこれからの寒い時期にぴったりだと思った。

ごまの風味も味噌だしに合う

　持ち帰り可能で、発売は11月下旬まで。10月6日に発売した「肉辛うどん」とともに、この秋に楽しんでもらいたい。