今川優馬選手の粘りの「執念とろろと蒸し鶏のマヨポン酢」。今川選手の「粘り強さ・執念」をとろろで表現。とろろと相性のよいポン酢ソースに、削り節、ねぎ、蒸し鶏（むね肉）、刻みのりなどをトッピングし、さっぱりとしつつも和風の旨味が詰まった豪華な逸品
