日本のおさけの祭典「混祭2026」開催中。100の酒蔵が日本酒文化の新たな可能性を発信(11/55)

ペアリングフード「鴨/発酵ビーツ/カカオニブ」。山椒のきいた鴨のパストラミに発酵ビーツと赤紫蘇のピュレを添え、カカオニブのほろ苦さもよく合う