【今年の月見はどれにする？】ココス「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」のこだわりを聞きました

ココス 販促担当 藤本茂宏氏

　外食チェーン各社から「月見」メニューのニュースが届く季節がやってきました。今回は「今月のグルメ～9月～」で月見メニューを展開するココス 販促担当の藤本茂宏氏に、こだわりや開発背景を聞きました。

ココスのお月見メニュー

販売期間： 2026年9月1日～下旬予定
価格：
・「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」（1309円/フルーツサラダセット 2013円）
・「お月見のティラミスクレープ」（649円）
※空港店舗は販売対象外
※「お月見のティラミスクレープ」の販売期間は9月7日まで

「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ フルーツサラダセット」（2013円）

――「月見」商品の開発経緯と背景を教えてください。

藤本氏：ココスでは季節感をお楽しみいただける「ココロはずむ」ような商品を展開しています。今年は秋の味覚であるきのこを使用したトリュフ香るパスタに、月に見立てて卵黄を添えた商品を開発しました。秋ならではの食材や味わいを通じて、季節感を感じていただきたいという想いを込めています。

――月見商品の特徴・開発担当者のイチ押しポイントや去年と異なる点はありますか？

藤本氏：トリュフが香る濃厚なクリームソースのパスタに、トリュフ塩でマリネしたサーモンや、舞茸、しめじを合わせた秋らしい一皿です。今年は卵黄をトッピングしてお月見らしさを表現しました。、卵黄のコクとトリュフの芳醇な風味が調和した味わいをお楽しみいただけるよう仕上げています。サーモンの旨み、きのこの風味、卵黄のまろやかさ、グラナパダーノチーズのコクが織りなす奥深い味わいがポイントです。

――どんな人にどんな風に食べてもらいたいですか。

藤本氏：トリュフやきのこがお好きな方はもちろん、季節ならではの商品を楽しみたい方にもぜひお召し上がりいただきたいです。お月見気分を感じながら、サーモンやきのこ、卵黄が織りなす贅沢な味わいをお楽しみいただければと思います。

――ありがとうございました。

「お月見のティラミスクレープ」（649円）※販売は9月1日～7日