国際宇宙ステーションへの搭載を目指す「うなぎ」、JAXAの宇宙日本食一次審査に合格

観光荘の「シルクうなぎ」が宇宙日本食一次審査に合格

　長野県岡谷市にある創業66年のうなぎ屋「観光荘」は、宇宙日本食として自社開発した「シルクうなぎ」のISS（国際宇宙ステーション）への搭載を目標にしており、JAXA（宇宙航空研究開発機構）の宇宙日本食一次審査に合格したことを発表した。

　今後は12か月間の保存試験（2021年9月ごろ～2022年9月ごろ）やJAXA納入･受領検査（2022年10～11月ごろ）などを経て、宇宙日本食として認証、2023年ごろのISSへの搭載を目指していく。