「ミシュランガイド東京2022」12月3日発売、全432軒・新規55軒掲載

ミシュランガイド東京2022

　日本ミシュランタイヤは、「ミシュランガイド東京2022」を12月3日に発売する。価格は3498円。

　11月30日にオンライン開催された発表会において、代表取締役社長の須藤元氏は「ミシュランガイド東京は、アジアで初めてのミシュランガイドとして発行し、今年で15周年となる」とした上で、「今年も豊かな食文化を反映した素晴らしいセレクションとなった」と述べた。

　料理のカテゴリーは36、総掲載数は432軒で、三つ星12軒、二つ星41軒、一つ星150軒、ビブグルマン229軒、新規掲載店は55軒となった。サステナブルガストロノミーに取り組む店舗を対象にしたミシュラングリーンスターは14軒（8軒増）となっている。

　また、日本では初めてとなる「メンターシェフアワード」「サービスアワード」も用意。後世の育成に力を入れるシェフに授与するメンターシェフアワードには日本料理「かんだ」の神田裕行氏、優れた接客を行なうスタッフに授与するサービスアワードにはフランス料理「オマージュ」の荒井麻友香氏が選ばれている。

日本ミシュランタイヤ 代表取締役社長の須藤元氏（右）とミシュランガイド事業部 ブランドライセンス事業部 執行役員の本城征二氏（左）

　11月30日14時にはYouTube上で掲載店の発表動画が配信されるほか、15時からはミシュランガイドの公式サイト上で全セレクションが無料で公開される。