エステー、冷蔵庫に置くだけで野菜の鮮度を保つ「新鮮番」

新鮮番

　エステーは、野菜を新鮮に保つ鮮度保持剤「新鮮番」を4月1日に発売する。価格は437円前後。全国のスーパー、ドラッグストア、ホームセンターなどで販売する。

　家庭内フードロスの約48％を占める野菜類の廃棄量削減に向け開発された商品。冷蔵庫の野菜室に置くことで「炭酸ガス（CO2）」効果によって庫内を低酸素状態にし、野菜の老化原因である呼吸を緩やかにして新鮮さを保つことができるという。

　炭酸ガスは保存用ポリ袋などにも透過し約2時間後には鮮度保持に必要な有効濃度に達するため、袋類に入った野菜にも効果を発揮。鮮度保持効果は約3か月間持続する。本体には開始日の記入欄を設けており、特に呼吸量の多いレタス、ほうれん草、小松菜などの葉物野菜も保存しやすい。