石屋製菓、お取り寄せ冷凍ケーキ「ガトー・フレーズピスターシュ」

ガトー・フレーズピスターシュ

　石屋製菓は、冷凍ケーキのブランド「シバレ・プレ」から「ガトー・フレーズピスターシュ」を発売した。オンラインストア限定で、価格は4968円。

　中まで赤く甘さと香りの強さが特徴の足寄産いちご「スウィーティー・アマン」をふんだんに使用。ケーキに使用したホワイトチョコクリームはISHIYAオリジナルで、北海道産生クリームに、白い恋人のホワイトチョコを合わせた。

　ダックワーズ生地にはアーモンドとピスタチオを使用。冷凍・解凍状態のどちらも、しっとり食感が感じられるように焼き上げた。

　また、冷凍ケーキならではの楽しみ方を紹介している。半解凍（約3～4時間）では、ホワイトチョコクリームのアイスの様なくちどけと、ひんやりした「フローズンいちご」のシャリシャリ食感が楽しめる。解凍後（約8時間）は、ダックワーズ生地のしっとりとした口当たりに、ホワイトチョコクリームのコクと甘さ、ジュレの酸味がバランスよく広がるという。

シバレ・プレ（ミルフィーユ、ガトー・フレーズピスターシュ、モンブラン）