中華の鉄人・陳建一氏逝去。享年67歳

陳建一氏

　民権企業は、四川飯店グループ会長・日本中国料理協会会長の陳建一（本名：東建一）氏が、3月11日に東京都内の病院にて間質性肺炎のため永眠したことを発表した。

　故人の遺志により葬儀は近親者のみで執り行なわれ、訃報も葬儀後とした。後日、お別れの会を開催する予定だが遺族の意向により、供花・香典、弔問等は固く辞退するとのこと。

故人氏名： 東建一（あずま けんいち）
生年月日： 1956年1月5日（享年67歳）
死亡日時： 2023年3月11日午後0時7分
略歴： 1956年（昭和31年）東京に生まれる。日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と呼ばれた故陳建民の長男。東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学ぶ。卒業後、父親の経営する赤坂四川飯店にて修業を開始する。1990年父の後を継ぎ赤坂四川飯店社長へ就任。1993年フジテレビ「料理の鉄人」に中華の鉄人として、また「NHK きょうの料理」の講師として出演。他テレビ及び雑誌、料理学校の講師など幅広く活躍。2015年より四川飯店グループ会長。四川料理の普及や後進の育成に努める一方、講演やイベント、テレビの料理番組などで活躍。また多くの著作を出版し、主著に「鉄人陳建一の中華料理」「陳建一の毎日のおかず」「本音で作る僕の料理」「鉄鍋の掟」「父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる」などがある。