タマゴ料理も楽々！コーティング500日保証。PFASを92％カットしたフライパン「evercook GREEN」

ドウシシャ「evercook GREEN」

　ドウシシャは5月29日、健康や環境に配慮しPFASを92％カットしたフライパン「evercook GREEN」を発表した。公式オンラインストア「ドウシシャマルシェ」で7月から先行予約を受け付け、8月以降に量販店で順次発売する。

　昨今、欧州を起点にPFASと呼ばれる有機フッ素化合物の使用を規制する動きが広まっている。ドウシシャでは、PFAS問題が取り上げられ始めた2017年ごろから、将来的にフライパンにフッ素樹脂コーティングを使えなくなる可能性を想定した製品開発に着手しており、今回の製品化に至った。

　前提として、PFASでも発がん性が報告されているPFOSやPFOAは日本ではすでに使用が禁止されており、一般的なフッ素樹脂コーティングのフライパンも食品衛生法などの基準を満たす無害なものとなっている。そのうえで食の安全や環境問題に関心の高い層を含めた幅広いニーズに対応すべく、先進的な取り組みとして製品ラインアップを拡充する。

20/24/26/28cmの4サイズに、深型（28cm）と玉子焼き用を加えた全6種を展開

環境に配慮した製品ということで、カラーは豊かな自然をイメージしたグリーンを採用する

　evercook GREENの開発にあたっては、PFASの使用を避けながら、フッ素樹脂コーティングフライパンと同等の手入れのしやすさや食材のこびりつきにくさといった利便性を維持することを重視した。

　フッ素に代わるコーティング剤としてPEEK（ポリエーテルエーテルケトン）というスーパーエンジニアリングプラスチックを採用しており、従来のevercookシリーズと同等のコーティング500日保証を担保できるだけの耐久性を確保した。

　また、硬度の高いPEEK樹脂によるコーティングは従来のフッ素樹脂コーティングよりも傷付きにくく、金属製のフライ返しなどの調理器具を使えるという実用上のメリットもある。

フッ素コーティングと同等のこびりつきにくさを実現しており、手入れの手間もかからない

硬度の高いPEEK樹脂を採用しているので、金属製のフライ返しなどもコーティングを痛めずに問題なく使える

　製品ラインアップは、20/24/26/28cm/28cm深型/玉子焼き用の6種。カラーはグリーンのみ。いずれも、ガス火/IHのオール熱源対応となる。売上の一部は、認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえへ寄付される。

ドウシシャ「evercook GREEN」

発売日： 2025年8月
対応熱源： オール熱源（ガス/IH）
カラー： グリーン
サイズ：
[20cm] 約382×215×85mm/434g
[24cm] 約463×255×98mm/626g
[26cm] 約486×276×98mm/698g
[28cm] 約503×295×100mm/779g
[28cm深型] 約501×295×125mm/814g
[玉子焼き用]約368×143×67mm/383g
価格：
[20cm] 4950円
[24cm] 5390円
[26cm] 5500円
[28cm] 6050円
[28cm深型] 6600円
[玉子焼き用] 4950円