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デニーズがフレンチの名店「ルカンケ」古屋壮一シェフ監修の秋メニューを9月3日に発売
2025年8月27日 13:29
- 2025年9月3日 発売
デニーズ（セブン＆アイ・フードシステムズ）は、東京白金台のフレンチの名店「ルカンケ」の古屋壮一シェフによる監修メニュー「ガトー仕立てのオムライス～秋のデミミートソース」など3品を9月3日に発売する。
古屋シェフは、過去に2度デニーズのメニュー監修をしており、このたび3度目の登場。「ガトー仕立てのオムライス～秋のデミミートソース」は、型を使ってケーキのようにオムライスを盛り付け、きのこを加えた秋らしいソースをかけている。
そのほか、冷菜としてスモークサーモンとじゃがいもを包んだ米粉のガレットに、わさびがアクセントの特製ソースを添えた「スモークサーモンとじゃがいもの米粉ガレット～わさび&バジル」、温菜として揚げたかぼちゃをトッピングした「とろ～りかぼちゃのスープ～揚げかぼちゃを添えて」も提供。これらを組み合わせたセットも用意している。
「ルカンケ」古屋壮一シェフが監修したデニーズの秋メニュー
ガトー仕立てのオムライス～秋のデミミートソース
価格： 単品1320円
ホールケーキのように仕立てたオムライスに、ふわっとしたスクランブル状の卵をのせ、秋の野山をイメージしたデミミートソースを合わせた。フレッシュトマトや素揚げしたナス、しめじなども入り、豊かな秋の味覚が楽しめる。
スモークサーモンとじゃがいもの米粉ガレット～わさび&バジル
価格： 単品715円
米粉を使用したもちもちのガレット生地にチーズを混ぜて、コクや風味を高めている。わさびがきいたバジルソースやレモンで爽やかに食べられる。
とろ～りかぼちゃのスープ～揚げかぼちゃを添えて
価格： 単品550円
かぼちゃ本来のやさしい甘みを活かしたポタージュに、素揚げしたかぼちゃを添え、秋らしく食感も楽しめる。
セット
オムライス3品セット
価格： 2475円
内容：
・ガトー仕立てのオムライス～秋のデミミートソース
・スモークサーモンとじゃがいもの米粉ガレット～わさび&バジル
・とろ～りかぼちゃのスープ～揚げかぼちゃを添えて
オムライス冷菜セット
価格： 1980円
内容：
・ガトー仕立てのオムライス～秋のデミミートソース
・スモークサーモンとじゃがいもの米粉ガレット～わさび&バジル
オムライス温菜セット
価格： 1815円
内容：
・ガトー仕立てのオムライス～秋のデミミートソース
・とろ～りかぼちゃのスープ～揚げかぼちゃを添えて
古屋シェフのセレクトワイン
ピエール&レミー・ゴーティエ ピノ・ノワール（赤）
味わい：ミディアムボディ
価格：ボトル（750ml）2937円、グラス（150ml）572円
ブリー ホワイトシャルドネ（白）
味わい：やや辛口
価格：ボトル（750ml）2937円、グラス（150ml）572円
