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モスバーガー「テリヤキバーガー」をリニューアル！ソースを優しい味わいにし、新商品2品も発売。春限定ドリンクも登場
とろったまベーコン テリヤキバーガー/チーズベーコン テリヤキバーガー
2026年3月12日 15:42
- 2026年3月18日 発売
モスバーガー（モスフードサービス）は、「テリヤキバーガー」を4年ぶりにリニューアルし、それに合わせて「とろったまベーコン テリヤキバーガー」と「チーズベーコン テリヤキバーガー」を3月18日に発売する。また、春らしい限定ドリンクとして「いちごミルク～とちあいか～」「抹茶ミルク～出雲の抹茶～」も同時発売する。
テリヤキバーガーは50年以上の歴史があり、時代に合わせた味わいにアップデートしており、今回はテリヤキバーガーのソースを三温糖とりんごペーストを使用した優しい甘さに仕上げた。「とろったまベーコン テリヤキバーガー」は、新テリヤキソースを絡めたパティに厚切りベーコンと半熟風玉子を合わせた食べ応えのある商品となっており、「チーズベーコン テリヤキバーガー」は、新テリヤキソースを絡めたパティと厚切りベーコンにチーズを挟んでいる。
同社は発表会を開催し、商品本部 商品開発部 青山哲久氏は食材を提供している生産者や流通業者に感謝を述べながら、背景や商品の説明を行なった。
青山氏はテリヤキバーガーの歴史を振り返り、前回の2022年のリニューアル時には醤油と味噌のバランスを調整しながら、米酢やバルサミコ酢を加えて酸味とコクをアップしたことを説明。そこから時間がたった今、主に20代のユーザーから「甘すぎる」「しょっぱい」という意見が出て、見直すことに至ったという。
そこで甘みである砂糖に着目し、今回は砂糖の質を変更。今まで上白糖とグラニュー糖を使用していたが三温糖に変更し、りんごペーストを採用することで、優しい甘みにした。また塩の質も調整し、出汁や醤油のもろみなどを加えてキレのあるソースに仕立て、「食べ終わった後も味の余韻が残るようにした」と青山氏は語った。
また、レタスがたっぷりはさんであるのも特徴。全国の契約生産農家からレタスが届くと丁寧に洗浄してシャキシャキにして挟んでいる。「レタスはテリヤキソースに負けないくらいの主役」と青山氏は話した。
試食したところ、運ばれてまず驚いたのがテリヤキバーガーに挟まれたレタスの量。「こんなにたっぷり！」と思ったほど。そしてつややかなテリヤキソースも好印象だった。食べてみると、パティのジューシーさとソースの甘じょっぱさがとてもよい。そこにレタスのみずみずしさが加わって、コクを感じながらもさっぱりと食べられた。
新商品となる「とろったまベーコン テリヤキバーガー」と「チーズベーコン テリヤキバーガー」は、厚切りベーコンがポイント。しっかりとした厚みがあり、燻製の香りをパティとソースに負けないように仕上げており、どちらも食べ応えのある商品となっている。
「とろったまベーコン テリヤキバーガー」を試したところ、ベーコンの厚みと半熟風玉子のビジュアルにテンションが上がる！ 食べると、パティとベーコンで肉々しく、そこに燻香とテリヤキソースの甘じょっぱさと合わさり、リッチな味わい。また、半熟風玉子の黄身が出てくるとまろやかさが楽しめ、とても満足感があった。
「いちごミルク～とちあいか～」と「抹茶ミルク～出雲の抹茶～」は、調整されていない牛乳を使い、それぞれの素材が味わえる商品。「いちごミルク～とちあいか～」には、果実感を楽しめるよう粗めに刻んだ栃木県産「とちあいか」を使い、酸味や香りも楽しめるようにした。「抹茶ミルク～出雲の抹茶～」は出雲の「桃翠園」が特別にブレンドしたものを使用し、苦味が少ないながらもまろやかな味わいが感じられる。
どちらも試すと、ミルクが非常にナチュラル。「いちごミルク～とちあいか～」は、いちごの果肉が楽しめ甘酸っぱさが味わえた。「抹茶ミルク～出雲の抹茶～」は、抹茶の風味やコクが楽しめながら、甘すぎずすっきりした味わい。どちらもちょっと甘いものが飲みたいときにぴったりな商品だと思った。
そのほか、朝食時間帯限定の「朝モス」のメニューもリニューアルすることが発表され、パティにレタスやトマト、オニオンスライスを挟んだ「朝の野菜バーガー ～オーロラソース～」と、テリヤキを朝から楽しみたいという声に応えて「朝のとろったまチーズバーガー ～テリヤキソース～」を3月18日に発売する。青山氏は「朝食の外食市場が高まっているので、それに応えていきたい」と語った。
