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「サクッととんかつちゃん」って知ってる!?　揚げ上がりに差が出て油の劣化も抑えてくれるかわいいスグレモノ

ゆきぴゅー

2026年4月8日 00:00

コジット「サクッととんかつちゃん」

　コジットが販売している「サクッととんかつちゃん」は、揚げ油の中に一緒に入れるだけで揚げ物がサクッとおいしく揚がるという商品。私はまずその見た目のかわいらしさにノックアウトだったのですが、これを入れるだけで揚げ物がおいしくなるなら試してみるですわ～！　と、さっそく先日とんかつを揚げてみることに。せっかくなので天ぷら鍋を2つ用意して「サクッととんかつちゃん」を入れたものと入れないものを比較してみました！

コジットから販売されている「サクッととんかつちゃん」。ピンク色のブタさんがかわいい

サクッととんかつちゃん

発売日： 2025年8月1日
価格： 1408円

サイズは約4.5×4cm（幅×奥行き）

裏面

スーパーで買ってきた豚ロース切り身

火を付ける前の油に片方の鍋にとんかつちゃんを投入

どちらも新しい油を使用。右がサクッととんかつちゃんを入れた鍋

いよいよ揚げます

こちらはサクッととんかつちゃんなしの鍋

使ったのは同じステンレスの天ぷら鍋

　結果はというと、揚げ上がりに差が！　同じ油や食材を使って同じ条件で揚げたのですが、「サクッととんかつちゃん」を入れた方は均一にきれいに揚がったのに対して、入れなかった方は見た目にムラがあります。

　その場ですぐ食べたところ、揚げたてはどちらもサクッとおいしく（笑）味の差は正直分かりませんでした。

特に差はないように見えますが…

なんと、揚げ上がりに差が！

使った後の油の色も若干違うような気が

左がなし、右がサクッととんかつちゃんあり。切った感触は特に変わりませんでした

　その後にも同じ油で冷凍アジフライやカキフライを揚げてみたのですが、何回か使っていくうちに油の劣化に差が！　これは一体どういうこと!?　「サクッととんかつちゃん」にはどんな秘密があるのでしょうか？　気になったのでメーカーさんにお話を伺ってみました。

立て続けに2回揚げた後の状態。サクッととんかつちゃんを入れなかった鍋は油の劣化（酸化）による泡が目立っています

使ったほうが油の色が薄く、劣化しにくいという結果に

――今回は“おいしくサクッと揚がる”の違いがよく分からないという結果だったのですが、実際はどうなのでしょうか？

コジット担当者：食味試験に基づいて「サクッと」という表現をしております。実際にサクッとしているかは体感差があるかもしれません。本品を使用した場合と使用していない場合を比較して、サクッとおいしく仕上がると表現しています。

実際に弊社社員30名にどちらが本品を使用したものかということは伏せて食べ比べをしてもらったところ、本品を入れて揚げたとんかつの方がサクッとしていておいしいという回答をもらった社内試験も行なっております。

――揚げ上がりに差が出たのはなぜなのでしょうか？　技術的な部分など含めて教えてください。

コジット担当者：本品はナノプラチナと遠赤外線パウダーが入ったセラミックスです。このセラミックスが油を電気分解して粒子を細かくするため、熱の伝導率がよくなりサクッと揚がりやすくなります。また、ナノプラチナの抗酸化作用で油の酸化を抑制してくれます。油の粒子が細かくなることで油切れもよくなり、油っぽさが抑えられるのも特徴です。

――揚げ物をした後のお手入れ方法や保管の仕方を教えてください。

コジット担当者：食器同様に洗って保管する、もしくは油の中に入れたまま置いておいていただいても大丈夫です。油の酸化を防ぐものになるので、繰り返し使っていると本品の使用有無で油の色の違いが出てきます。古い油でも本品を入れることによってサクッと揚げることができます。