今回のドーナツを監修したのは、伊藤久右衛門「宇治菓子工房」をプロデュースするグランシェフの吉本多可人。老舗ホテルで10年間のキャリアを積んだ後、フランスへ留学。大手菓子店での修行などを経て、伊藤久右衛門へ入社。現在は、茶房メニューや「宇治菓子工房」スイーツの開発に携わる
