おいしさの秘密と私のこだわり
サンマルクカフェがレトロなクリームソーダとナポリタンに込めた想い
2023年6月30日 12:00
- 2023年6月30日 発売
サンマルクカフェは、レトロな世界観を表現したクリームソーダとナポリタンを発売した。今回はマーケティング本部 マーケティング部 PR担当の吉田美咲氏に開発の背景やこだわりのポイントを伺った。
――商品開発の経緯を教えてください。
吉田氏：今回のテーマを「レトロ」と掲げた際に、レトロな定番商品で、サンマルクカフェの店内の雰囲気にもぴったりなものは何かと考えた時に、「クリームソーダ」と「ナポリタン」をサンマルクカフェオリジナルで開発できないかとなりました。また、ナポリタンは過去にもサンマルクカフェでも販売したことがあり、その際にもとても人気がある商品でしたので、その時の味わいを表現しつつブラッシュアップしながら、さらにおいしくお楽しみいただけるように開発いたしました。
――どんな特徴があるのでしょうか。
吉田氏：「昭和レトロクリームソーダ」は、あの懐かしい味わいをそのまま表現し、サンマルクカフェオリジナルの北海道産ミルクを使用した濃厚なソフトクリームをトッピングし、あわせてお楽しみいただけます。
「ニューレトロクリームソーダスムージー」は、まるでクリームソーダを飲んだかのような味わいをお楽しみいただけるよう、炭酸のしゅわっとした味わいを表現しております。炭酸が苦手な方も飲みやすく、まろやかな味わいです。
「昭和レトロナポリタン」は、生麺パスタを使用し、ご注文をいただいてから1つ1つ丁寧に茹で上げ調理しております。喫茶店でも同じみな定番なナポリタンの味わいをお楽しみいただきつつ、トマトの旨味とまろやかさが特徴な味わいとなっております。
――こだわりのポイントは？
吉田氏：3商品ともどこかで飲んだ・食べたことがあるような味わいを表現しつつ、サンマルクカフェオリジナルの商品となっております。また、パスタは生麺を使用し、ご注文をいただいてから、店内の厨房で1つ1つ丁寧に茹で上げております。この理由としても、お客さまに最高のひと時をお楽しみいただくためにこだわっているポイントとなります。
――どんな人に食べてもらいたいですか？
吉田氏：サンマルクカフェの喫茶店のようなゆったりしたお店の雰囲気や家具が今回の「レトロ」というテーマにもピッタリですので、ご友人やご家族でゆっくりとお過ごしいただきながら、ドリンクもパスタもお楽しみいただきたいと思っております。
――ありがとうございました。
