おいしさの秘密と私のこだわり
プラズマ乳酸菌配合で手軽に“免疫ケア”ができるロールパン「免疫ケアロール」
2026年11月9日 07:00
- 2026年10月1日 発売
キリンホールディングスと敷島製パン（Pasco）は、共同開発した「免疫ケアロール」を10月1日に発売した。今回はヘルスサイエンス経営企画部の村石大樹氏に開発の背景やこだわりのポイントを伺った。
免疫ケアロール
発売日： 2026年10月1日
価格： オープンプライス
――商品開発の経緯を教えてください。
村石氏：健康意識が高まる中で、「普段の食事で手軽に免疫ケアを取り入れたい」という生活者ニーズに着目しました。これまで飲料やサプリメントなどの商品を中心に販売してきましたが、プラズマ乳酸菌による“免疫ケア”を毎日の食生活の中で自然に続けられるものにしたいと考え、敷島製パンと食事パン（ロールパン）の開発をスタートしました。
――どんな特徴があるのでしょうか？
村石氏：キリン独自素材の「プラズマ乳酸菌」を配合した機能性表示食品です。プラズマ乳酸菌の働きにより、健康な人の免疫機能の維持に役立ちます。免疫ケアを毎日の食事に無理なく取り入れていただきたいという想いから、食パンやスティックパン、菓子パンなどさまざまなカテゴリーで検討を重ねました。お客様の1日あたりの喫食数や価格受容度なども調査し、試行錯誤を重ねた末に、毎日の食卓にも取り入れやすいロールパンを実現しました。
――こだわりのポイントは？
村石氏：プラズマ乳酸菌による免疫ケアを「毎日の食事でもっと手軽に続けていただきたい」。そんな想いを、敷島製パンのパンづくりの技術で、忙しい朝でもそのままおいしく食べられる「はちみつ風味」のロールパンとして実現していただきました。
――どんな人に食べてもらいたいですか？
村石氏：ご自身はもちろん、パートナーをはじめとするご家族など、日々の健康を大切にする方に召し上がっていただきたいです。そのままはもちろん、バターを塗って召し上がるのもおすすめです。プラズマ乳酸菌による免疫ケアを、いつもの食事から手軽に取り入れ、ご家族の健やかな毎日に役立てていただきたいと考えています。
――ありがとうございました。
