くら寿司 万博メニューCOLLECTION
中央アフリカ共和国「フライドティラピア」
2025年2月23日 18:00
くら寿司は、大阪・関西万博に参加する約70の国と地域の代表的な料理を再現したメニューを全国のくら寿司各店で1商品ずつ販売する「万博応援企画」を2月7日にスタートした。
本誌では、メニュー開発に取り組んだ商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏に各メニューの特徴を伺ったので1品ずつ魅力をお伝えする。
地域：中央アフリカ共和国
料理名：フライドティラピア
使用食材：ティラピア唐揚げ、レッドオニオンマリネ、きゅうり
料理の概要：中央アフリカで定番の魚、ティラピアの素揚げ
――商品の特徴を教えてください。
中村氏：ティラピアは淡泊な味ですので、スパイスなどで味付けし揚げています。ティラピアは火を通すことでふわっとした食感になります。
――ありがとうございました。