ワインのプロがこっそり教えるベストバイ
ボッター・プロセッコ・スプマンテ“エレットラ”（白）
2026年2月6日 12:00
- 価格：2640円（2026年1月13日現在）
ワインを購入しようと売り場を訪れたものの、種類が多すぎてどうやって選んだらいいのか分からない。でも、値段を考えると失敗もしたくない。そんなときに参考にしたいのがプロのアドバイスだ。
今回は、ワイン専門のECサイト「京橋ワイン」を運営するほか、飲食店や酒販店向けの卸売なども手掛けるワインキュレーション 商品開発部 部長の成瀬さんにオススメの1本を伺った。
――このワインを選んだ理由を教えてください。
成瀬氏：プロセッコはイタリア産の軽やかでフルーティなスパークリングワイン。爽やかな酸味と華やかな香りが魅力で、食前酒やカジュアルな乾杯に最適です。春の兆しが見え始めるこの季節、ワクワクするような1本を選ぶなら、真っ先にプロセッコが思い浮かびます。
――生産者や産地には、どんなストーリーや背景がありますか？
成瀬氏：ヴェネト州で造られるスパークリングワインであるプロセッコは、瓶内二次発酵によるゴージャスで長期熟成タイプのシャンパーニュとは異なり、タンク内二次発酵で仕上げることで軽快さとフレッシュさを実現し、世界中で人気を集めています。輸出量では、スペインを代表するカバやフランスのシャンパーニュを抑え、世界一の座を誇っています。
――このワインにあう最高のペアリングを挙げるとすれば何ですか？
成瀬氏：オールマイティなプロセッコですが、個人的にはフレッシュな果物と合わせて楽しみたいところです。季節のカットフルーツに合わせるのも良いですが、細かく刻んでグラスに入れ、プロセッコを注ぎ、最後にミントの葉を浮かべれば、まるで大人のフルーツポンチのような飲み方もおすすめです。
――どんな場面で飲んでもらいたいですか？
成瀬氏：じっくり味わうというより、家族や友人など気の置けない人たちとワイワイ楽しむのにぴったりだと思います。あるいは映画鑑賞中に作品に集中したいけれど、おいしい飲み物はそばに置いておきたい──そんな時に1本あると、とても重宝します。
テイスティングメモ
甘み：ドライ ──●── スイート
渋み：控えめ ●───― しっかり
酸味：穏やか ─●──― キリッと
重さ：ライト ─●──― フルボディ
