ワインのプロがこっそり教えるベストバイ
Dr. Von. バッサーマン・ヨルダン リースリング・トロッケン 2024（白）
2026年5月28日 07:00
- 価格：4268円（2026年4月7日現在）
ワインを購入しようと売り場を訪れたものの、種類が多すぎてどうやって選んだらいいのか分からない。でも、値段を考えると失敗もしたくない。そんなときに参考にしたいのがプロのアドバイスだ。
今回は、ワイン専門のECサイト「京橋ワイン」を運営するほか、飲食店や酒販店向けの卸売なども手掛けるワインキュレーション 商品開発部の上野さんにオススメの1本を伺った。
――このワインを選んだ理由を教えてください。
上野氏：ドイツのファルツを代表する老舗の生産者です。このエリアのリースリング種のキャラクターをよく表現した辛口の味わいで、長年、たくさんのお客様に愛されている白ワインです。
――生産者や産地には、どんなストーリーや背景がありますか？
上野氏：ドイツのリースリングの銘醸地といえば、モーゼル、ラインガウと並び称されるのがこのファルツ。 非常にワイン造りの歴史が古い地域で、由緒ある銘醸畑も数多く存在します。ドイツの中でも比較的南部に位置し、フランスのアルザスにも近く、モーゼルやラインガウなどの北部に比べると気候の温暖さもあり、明るく温かみのあるキャラクターも特徴的です。バッサーマン・ヨルダンは約300年続く、超老舗のワイナリーです。
――このワインにあう最高のペアリングを挙げるとすれば何ですか？
上野氏：砂岩を含む土壌由来のリースリングは香りの抜けもよいことから、ハーブやスパイスを効かせたお料理との相性もよく、アジアン料理から、モロッコ料理などの中近東系のお料理にも合います。
――どんな場面で飲んでもらいたいですか？
上野氏：バッサーマン・ヨルダンはドイツで美食の街として知られているダイデスハイムにあり、ローカルでもレストランやご家庭でお食事とともに飲まれています。ランチやディナーのお供にすれば、食卓が華やかな雰囲気になるワインです。
テイスティングメモ
甘み： ドライ ●─── スイート
渋み： 控えめ ●─── しっかり
酸味： 穏やか ───● キリッと
重さ： ライト ─●── フルボディ
