ワインのプロがこっそり教えるベストバイ
チウ・チウ・オフィーダ・ペコリーノ 2023（白）
2026年6月26日 07:00
- 価格：5060円（2026年4月7日現在）
ワインを購入しようと売り場を訪れたものの、種類が多すぎてどうやって選んだらいいのか分からない。でも、値段を考えると失敗もしたくない。そんなときに参考にしたいのがプロのアドバイスだ。
今回は、ワイン専門のECサイト「京橋ワイン」を運営するほか、飲食店や酒販店向けの卸売なども手掛けるワインキュレーション 商品開発部 部長の成瀬さんにオススメの1本を伺った。
――このワインを選んだ理由を教えてください。
成瀬氏：チウ・チウは京橋ワインでもロングセラーのイタリア・マルケ州のワイナリーです。このワインはペコリーノ100％の極旨白ワインで、弊社にとっても新商品として、今年満を持して輸入を決定しました。みなさまにもいち早くご紹介したいと思い、選びました。
――生産者や産地には、どんなストーリーや背景がありますか？
成瀬氏：かつてのペコリーノは栽培する生産者が少なく、あまり重視されてこなかった品種でしたが、地元の重要品種を再興させようと、周辺の熱意ある生産者たちがともに一念発起して栽培を始めました。 チウ・チウの本拠地であるマルケ州南部オフィーダ地区はペコリーノの栽培がもっとも盛んで、2011年には「オフィーダ・ペコリーノ」として、DOCGに昇格しました。
――このワインにあう最高のペアリングを挙げるとすれば何ですか？
成瀬氏：あふれるような果実味にさまざまなハーブのニュアンス、樽熟成によるバニラ香が心地よい贅沢な味わいのため、ホタテや白子のフリットによく合います。
――どんな場面で飲んでもらいたいですか？
成瀬氏：日中、活動的に動いた日のご褒美ワインとして、贅沢に大ぶりなグラスで楽しんでいただきたいです。
テイスティングメモ
甘み： ドライ ――●─― スイート
渋み： 控えめ ――●―─ しっかり
酸味： 穏やか ─――●― キリッと
重さ： ライト ――─●─ フルボディ
