ファミマ、旨みに徹底的にこだわった「ガーリックバターチキンまん」

ファミマ「ガーリックバターチキンまん」

　ファミリーマートは、「ファミマの中華まん」シリーズの新商品「ガーリックバターチキンまん」を2月22日に発売する。価格は160円。

　日本酒、みりん、塩などで一晩じっくり漬け込んで下味をつけた鶏肉や具材を、きざんでカットした香り高い生のにんにくとコクのあるバターを使ったガーリックバター味に仕上げ、ふんわりもっちりした中華まんの生地で手包みした。具材の約半分を大きめにカットした鶏肉がしめており、食べたときに「ガーリックバターチキン」のゴロゴロとした食感を味わえるように仕立てた。

　味のポイントとなるガーリックバターは、生のにんにくを刻んで使用し、バターは加熱工程の後半に加えることで、にんにくの強い香りとバターのコクと風味が鶏肉をはじめとする具材にしっかり残るように仕上げた。