スシロー、高級魚クエ×タマカイのハイブリッド養殖魚「鹿児島県産タマクエ」

スシロー「タマクエ」

　あきんどスシローは、ハタ科のなかでも世界最大級の“タマカイ”を父に持ち、抜群の味のよさで人気ながら希少なため高級魚となっている“クエ”を母に持つハイブリッド魚「鹿児島県産タマクエ」を発売した。

　価格は330円で、完売次第終了する（一部店舗では価格が異なる）。

「鹿児島県産タマクエ」は、1年中温暖な気候で黒潮が湾内に流れ込むことで栄養が豊富な鹿児島県錦江湾で大切に育てられ、「クエ」ならではの上品な味わいと「タマカイ」のしっかりとした身質のそれぞれのよいところを併せ持つ。10年の歳月をかけ試行錯誤しながら養殖に取り組み、ここ数年でやっと流通できるようになっという。

鹿児島県の錦江湾は1年中温暖な気候で、温かい場所を好む「タマクエ」には絶好の環境

水揚げされた「タマクエ」は鮮度を保つため、産地の鹿児島県から各店舗に一番近い加工場まで生きたまま運ばれる