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かっぱ寿司「かっぱの本鮪＆のどぐろ祭り」、2月22日～
2024年2月14日 15:47
- 2024年2月22日～3月6日 実施
かっぱ寿司（カッパ・クリエイト）は、2月22日～3月6日にかけて「かっぱの本鮪＆のどぐろ祭り」を開催する。
今回のフェアでは、高級ネタとされる「本鮪」や「のどぐろ」をさまざまなバリエーションで楽しめる。
本鮪では、「本鮪中とろ」（110円）、「本鮪とろぶつ大葉包み」（198円）、「本鮪とろたく包み」（198円）、「本鮪・みなみ鮪中とろ2種食べ比べ」（374円）の4品、のどぐろでは、「のどぐろ塩炙り」（110円）、「のどぐろ炙り ポン酢ジュレのせ」（110円）、「3種の白身食べ比べ（活〆真鯛、のどぐろ塩炙り、えんがわ）」（297円）、「炙りのどぐろの押し寿司」（374円）の4品の計8品が提供される。
マーケティング部 部長の國方祥氏によれば、「マルタをはじめ、トルコやチュニジアなど、地中海沿岸の本鮪を集めた。本鮪特有の濃厚な味わいと、とろけるような脂の旨みが非常においしい。水揚げの少ないのどぐろについては、バイヤーの努力により複数の天然物の仕入れ先を確保し、店内では皮の脂の旨みを最大限に引き出せるよう、提供前に決まった秒数で仕上げる工程を徹底している」とのこと。
同社では、2月8日～3月6日にかけて「かっぱの東北うまいもん祭り」を併催しているほか、1月18日～3月13日にかけて家系総本山 吉村家と共同開発した本格ラーメンシリーズ第28弾となる「汁なし豚骨醤油ラーメン（ガリ）」「汁なし豚骨醤油ラーメン（マヨ）」「横浜家系ラーメン」（各539円）を提供している。
また、ひな祭りに向けて「かっぱのひなちらし」2種の予約受付も実施している。同店らしい「厳選海鮮華ちらし」（2～3人前、1980円）と、広島の日本料理店「日本料理 喜多丘」監修の「具沢山の味わいちらし」（2～3人前、2120円）から選べ、それぞれプレミアムプリンとのセットも用意されている。受取は2月22日～3月3日となる。
