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スシロー、静岡の鮪問屋「八洲水産」厳選の鮪を堪能できる「年に一度の別格まぐろ祭」実施

編集部：宮内楓

2026年7月2日 11:00

2026年7月3日開始

スシロー「年に一度の別格まぐろ祭」

　あきんどスシローは、静岡の鮪問屋「八洲水産（やしますいさん）」とコラボし、厳選したさまざまな鮪を堪能できる「年に一度の別格まぐろ祭」を7月3日から実施する。

　静岡の「八洲水産」は、高級すし店にも鮪を卸す、鮪業界では知らない人はいない鮪問屋。今回のフェアでは特に、鮪の王様“本鮪”の赤身の旨みや香りを存分に堪能できる「厳選天然本鮪赤身」がおすすめで、有名店のすし職人から鮪の甘み・旨みへの絶賛と、赤しゃりとの相性へのお墨付きを得た。

祇園「鮨楽味」野村一也氏、北新地「寿し処黒杉」黒杉章宏氏、北新地「あかとしろ」上月崇生氏といった有名店のすし職人のお墨付き

　また、やわらかな食感と旨みを楽しめるびん長まぐろを“大切り”にして提供する「厳選大切りびん長まぐろ」を110円～で提供する。また、「八洲水産」が選び抜いた“天然本鮪”と“天然インド鮪”を大とろ・中とろ・赤身の部位ごとに食べ比べできる「厳選天然本鮪とインド鮪味比べ」も登場する。

「厳選大切りびん長まぐろ」が110円～

　さらに、鮪の部位の中でも強い香りと旨みを味わえる「厳選天然本鮪中落ち」や、本鮪の赤身とねぎとろ、有明海産の海苔を合わせた「厳選天然本鮪赤身とねぎとろ手巻」に加え、「厳選天然本鮪大とろ」「厳選天然本鮪中とろ」なども登場する。さらに、天然めばち鮪の濃厚な赤身の香りと旨みを楽しめる「厳選天然めばち鮪赤身」「厳選めばちねぎまぐろ軍艦」も用意する。

　期間中は、全品、こだわりの熟成酒粕を配合した赤酢を使用し、甘さを抑えたキレのある酸味がネタの旨さを一層引き立てる“赤しゃり”で提供する。醤油は控えめで、赤しゃりを味わうのがおすすめだという。また、鮪と相性がよく、すっきりとした辛みがネタの旨みを際立たせる「国産本わさび」も用意した。

期間中は全品“赤しゃり”で提供

「国産本わさび」も登場

年に一度の別格まぐろ祭

・「厳選天然本鮪赤身」（260円～）
・「厳選大切りびん長まぐろ」（110円～）
・「厳選天然本鮪とインド鮪味比べ」（1280円～）
・「厳選天然本鮪中落ち」（260円～）
・「厳選天然本鮪赤身とねぎとろ手巻」（360円～）
・「厳選天然本鮪大とろ」（360円～）
・「厳選天然本鮪中とろ」（180円～）
・「厳選天然めばち鮪赤身」（120円～）
・「厳選めばちねぎまぐろ軍艦」（120円～）
・「国産本わさび」（50円～）
※価格は店舗により異なる