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とんでん「旬の逸品料理」9品発売。「みやぎサーモン」を用いた刺身や新名物「大人の揚げポテサラ」など
2026年9月3日 10:15
- 2026年9月8日 発売
北海道生まれ和食処とんでん（とんでん）は、「旬の逸品料理」から9品を9月8日に発売する。
ギンザケの最高級ブランドである「みやぎサーモン」を使用した刺身と香味和えが登場。これまで「抹茶そば」とセットメニューでのみ提供されていた人気の味わいが今年は単品で楽しめるという。さらに、自分自身で混ぜて仕上げる「大人の揚げポテサラ」や肉厚で食べ応えのある「北海道産にしんの開き焼き」など、秋の味覚を楽しめるメニューをそろえた。加えて、「大粒牡蠣フライ」や「揚げ銀杏」も期間限定で用意している。
さらに、静岡県浜名湖産の青のりの旨みと香りが溶け込んだ、やさしい風味の出汁が味わえる「〆の逸品」2品も発売する。
とんでん「旬の逸品料理」
みやぎサーモンの刺身と塩たたき
価格： 1089円
ギンザケの最高級ブランド「みやぎサーモン」を、素材本来の味を味わえる刺身と、表面をサッと炙り香ばしく仕上げた塩たたきで提供する。
みやぎサーモンの香味和え
価格： 1089円
大葉・みょうがなどの香味野菜と、食欲をそそるニンニク入りの特製タレをのせて楽しめる商品。
大人の揚げポテサラ
価格： 539円
素揚げした北海道産きたあかりときゅうり、フライドガーリックなどを自身で混ぜ合わせ、具材の粗さや食感を好みに合わせて仕上げられる一品。異なる食感と香ばしい味わいがクセになるという。
北海道産にしんの開き焼き
価格： 858円
ふっくらと肉厚で食べ応えのある北海道産のにしんを使用した一皿。
じゃがバター塩辛のせ
価格： 649円
ホクホク食感のきたあかりに、とんでん特製のいか塩辛をのせた。
ごまぶり
価格： 869円
注文ごとに店内ですりつぶす白ごまと香り豊かなのり、特製タレを愛媛県産のぶりにかけたごまぶり。
刺身盛合わせ
価格： 1639円
まぐろ・サーモン・ぶりなど、内容を一新した5種の刺身を贅沢に楽しめる盛り合わせ。
大粒牡蠣フライ
価格： ［3個］759円、［5個］1199円
旨みがぎゅっと詰まった広島県産の牡蠣を使用した、秋の旬の味覚を味わう商品。
揚げ銀杏
価格： 429円
ほっくりと揚げた銀杏を程よい塩加減に味付けした一皿。
〆の逸品
〆の青のり茶漬け
価格： 462円
ななつぼし、またはあきたこまちを使用しており、好みでわさびを入れて味変も楽しめるお茶漬け。
〆の青のりうどん
価格： 462円
※温かいうどんのみの提供
北海道恵庭市の自社工場で製造する、コシのあるうどんが味わえるうどん。