とんでん「季節の鍋」に北海道の郷土料理「石狩鍋」が登場！　北海道店舗で先行販売

鮭やほたてを西京味噌ベースの味噌たれで煮込む新メニュー「石狩鍋」

価格： 一人前1958円

　北海道生まれのとんでんらしい鍋メニューとして、今年新たに用意した北海道の郷土料理。鮭の切り身やほたてなどの海鮮と、コーン、玉ねぎ、豆腐、椎茸など、たくさんの種類の具材を入れた。

　味の決め手となるとんでんオリジナルの濃厚な味噌たれは、西京味噌をベースに北海道産のスイートコーンを使い、やさしい甘みを感じられる味わいとしている。好みで別添えのバターを入れて煮込むと、味噌たれにバターが溶け込みスープのコクが深まる。

国産牛もつの脂の旨みが溶け込む「国産牛もつ鍋」

価格： 一人前1958円

「国産牛もつ鍋」（一人前1958円）

　ぷりぷりした食感と脂の甘みが楽しめる国産の牛もつを使った鍋。宗田カツオの厚削りと昆布、ほたての出汁をきかせた醤油ベースのたれに牛もつから溶けだした脂の旨みが加わり、コク深い味わいになる。野菜や豆腐にも旨みが染み込んでいく。

ピリ辛味と醤油味から選べる「海鮮鍋焼きうどん」

価格： 一人前1738円

「海鮮鍋焼きうどん」（一人前1738円）

　北海道産のほたて（稚貝）と旨いわしつみれ、店舗で揚げたえび天を合わせた鍋。うどんは北海道恵庭の自社工場で製造したもので、つるっとした喉ごしとモチモチの食感が特徴となっている。ほどよい辛みの「ピリ辛味」と、出汁のきいた「醤油味」の2種類から選べる。

〆の「雑炊セット」「うどん」も用意

・「＜鍋用追加＞雑炊セット」（308円）
・「＜鍋用追加＞うどん」（440円）

「＜鍋用追加＞雑炊セット」（308円）

　海鮮や牛もつ、野菜やきのこの旨みが溶け込んだスープを最後まで楽しめるよう、〆のメニューとして雑炊セットとうどんを用意している。