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Far Yeast Brewing、シャトー・メルシャンの“間引きブドウ”を使ったクラフトビールを今年も発売

野村シンヤ

2026年10月10日 07:00

2026年10月13日発売

Far Yeast Brewing「Far Yeast Grapevine 2026」

　Far Yeast Brewingは、ワインづくりの過程で発生する摘房ブドウを使用したクラフトビール（発泡酒）「Far Yeast Grapevine 2026」を10月13日に数量限定で発売する。さらに今年は、「Far Yeast Grapevine 2026」の製造過程で発生したロスビールをアップサイクルして蒸留したジン「Azeotrope Grapevine GIN」も同時発売する。

　今回の商品は、シャトー・メルシャン勝沼ワイナリーのブドウ栽培を行なうメルシャンヴィティコール勝沼から、摘房（間引き）作業により発生したブドウ約500kgを提供してもらい製造に活用した。

畑に戻されていた摘房ブドウを活用

　　また、10月10日～10月31日の期間、Far Yeast Brewingが運営するビアバー「Far Yeast Tokyo」（東京都品川区西五反田1-15-6）にて、「Far Yeast Grapevine 2026」「Azeotrope Grapevine GIN」と、商品の原材料にも使われたシラーから造られた「シャトー・メルシャン鴨居寺シラー」を楽しめる特別メニューを提供する。