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DEAN & DELUCA、ホリデーを彩る新作「ラズベリーチーズチャイ」を発売！　N.Y.の冬の風物詩「アップルサイダー」は4種のスパイスで原点回帰

ゆきぴゅー

2026年10月28日 19:22

2026年11月1日発売

DEAN & DELUCAの内覧会でお披露目されたシーズナルドリンクや焼き菓子

　街中が華やかなクリスマスのムードに包まれるのももうすぐ。そんなホリデーシーズンの幕開けにぴったりなシーズナルドリンクが、今年もDEAN & DELUCA（ウェルカム）から登場する。

　今回発表されたのは、毎年ファンが心待ちにしているニューヨークの冬の風物詩「アップルサイダー」と「クリームアップルサイダー」、さらに新作ドリンク「ラズベリーチーズチャイ」の計3品。メディア向けの先行特別内覧会で、ひと足先にそのこだわりと味わいを体験してきた。

アップルサイダー

価格：
・「アップルサイダー」（HOT/ICE）Sサイズ 626円、Mサイズ 702円
・「クリームアップルサイダー」（HOT/ICE）Sサイズ 680円、Mサイズ 756円
販売期間： 2026年11月1日～12月25日
販売店舗： カフェ店舗全店、マーケット店舗（六本木、品川、有楽町、新宿、恵比寿、広尾、八重洲、大井町、アトレ川崎、たまプラーザ、シァル横浜、名古屋、京都、岡山、アミュプラザ博多）
※価格はテイクアウト時

お気に入りの本を片手にゆっくり味わいたい、そんな一杯

　まずは、毎年この時期を心待ちにするファンが多いという「アップルサイダー」から。ニューヨークのユニオン・スクエア・グリーンマーケットの冬の風物詩を再現した、DEAN & DELUCAの定番シーズナルドリンクだ。

ジンジャー、スティックのシナモン、ホールのクローブとカルダモンを使用

　今年は「ジンジャーブレッド」など欧州の伝統菓子のスパイス使いに着目し、正統派の味わいへと原点回帰。パウダーは使わず、皮付きのジンジャー、スティックのシナモン、ホールのクローブとカルダモンをコトコトと煮込んでいる。特にカルダモンは一粒ずつ切り込みを入れて煮出すことで、清涼感を抑えつつ華やかな香りを最大限に引き出したという。

　実は会場のドアを開けた瞬間から、このアップルサイダーのスパイシーな香りが部屋中に漂っていて、それだけで一気に幸せな気分になってしまった。

紅玉やオレンジ、ドライレーズン、クランベリーを入れてコトコト丁寧に煮込んでいる

　飲んでみると、紅玉やオレンジのフルーティーな風味と程よい酸味の奥からスパイスの香りが広がって体の芯から温まる感じ。彩りとしてクランベリーが2粒ほど浮かんでいるのもかわいらしい。

　さらに、ホイップクリームとキャラメルソースをトッピングした「クリームアップルサイダー」も登場。こちらは飲み進めるとクリームが溶け込んで、よりまろやかな口当たりへと変化していく。

ホイップクリームとキャラメルソースをトッピングした「クリームアップルサイダー」

【新作】ラズベリーチーズチャイ

価格： 778円（HOTはSサイズ、ICEはMサイズ）
販売期間： 2026年11月1日～12月2日
販売店舗： カフェ店舗全店、マーケット店舗（六本木、品川、有楽町、新宿、恵比寿、広尾、八重洲、大井町、アトレ川崎、たまプラーザ、シァル横浜、名古屋、京都、岡山、アミュプラザ博多）
※価格はテイクアウト時

期間限定の新作「ラズベリーチーズチャイ（ICE）」。久しぶりに会う友人とおしゃべりしながら飲みたい幸せドリンク

　続いては、11月1日～12月2日の約1か月間限定で登場する新商品「ラズベリーチーズチャイ」。ホリデーシーズンにふさわしい鮮やかなラズベリーレッドが目を引く、3層仕立てのデザートドリンクだ。

「チャイにチーズ？」と意外に思うが、最上層に重ねられているのは、ほんのりストロベリーピューレを混ぜ、塩味を効かせたクリームチーズのフォーム。その絶妙な塩気がいいアクセントになっている。このトップのフォームを含めた3層すべてに、ラズベリーの風味が仕込まれているのが特徴だ。

　アイスを飲んでみたが、ストローからまずは甘酸っぱいベリーの風味が飛び込んできて、層ごとの個性がダイレクトに伝わる。少しずつ混ぜながら飲み進めて、味わいに変化していくのを楽しんでみてほしい。

一番下の層は甘酸っぱいベリーのソース

真ん中はラズベリーリーフティーとチャイをブレンド

最上層はクリームチーズとベリーのふわふわフォーム

フリーズドライのラズベリーと金箔シュガーをふりかけて完成

毎日少しずつ味わっていくホリデー菓子「シュトーレン」

価格：
・「ホリデーシュトーレン」（2592円）
・「プレミアムシュトーレンフィグ＆クラフトジン」（3672円、11月下旬発売）
・「シュトーレン栗と和三盆」（3024円）
販売期間： 2026年11月6日～12月25日
販売店舗： マーケット店舗全店、オンラインストア、一部のカフェ店舗

ここからはホリデー限定の焼き菓子などを紹介

　続いて、毎年高い人気を誇るシュトーレン。今年は定番の味から個性豊かなものまで、3種類が用意されている。

　まずは、クラシカルな「ホリデーシュトーレン」。レシピは伝統に則りつつ、今年はクルミやアーモンドなどのナッツを増量。ザクザクとした香ばしさとフルーツのジューシーさのバランスを追求して、パン屋さんが作ったようなホッとする香ばしさが残る仕上がりを目指したという。

リニューアルした「ホリデーシュトーレン」。ザクザクした食感がいい感じ

　2つ目は、新作の「プレミアムシュトーレンフィグ＆クラフトジン」。別ブランド「虎ノ門蒸留所」のクラフトジンに4種のシトラスとイチジクを漬け込み、ハイビスカスやカルダモンなど華やかなスパイスを効かせた、しっとりジューシーな味わいの一品だ。

「プレミアムシュトーレンフィグ＆クラフトジン」は上品な箱入りでギフトにも最適

　5年ほど前から登場し、毎年大好評なのが「シュトーレン栗と和三盆」。ラム酒に漬けた丸ごとの栗とヘーゼルナッツペーストを練り込んだシュトーレンで、表面を和三盆で優しくコーティングした、和菓子のようなほっこりとする味わいが魅力となっている。

「シュトーレン栗と和三盆」は和菓子を思わせる優しい甘み

趣向の異なる3種類を食べ比べてみた。いちじく好きなので、プレミアムシュトーレンがお気に入りに

赤のウィンタークッキー缶がリニューアル、ピスタチオを楽しみ尽くす詰め合わせも

価格・販売期間：
・「ウィンタークッキー缶」3780円（2026年11月1日～2027年2月14日）
・「ピスタチオクッキー缶」2808円（2026年10月1日～12月31日）
・「プティティグレコレクション」10個入 2160円、20個入 3672円（2026年10月1日～2027年2月14日）

　DEAN & DELUCAのホリデーの顔とも言える赤い「ウィンタークッキー缶」は、今年中身をガラリと一新。アメリカで親しまれているクッキーを中心に12種39枚がぎっしりと詰め込まれている。

　冬の夜空をイメージしたというこのウィンタークッキー缶。フタを開けると中央に配された星型の「スタージャムサンド」がまず目に入る。ほかにも、紅茶葉入りの生地にホワイトチョコを流しこみ、口の中でスパイスチャイの味わいになる「サムプリントクッキー」や、レッドベルベットをイメージした赤い色合いの「クリンクルクッキー」などが並び、選ぶ楽しさが詰まっている。

赤い缶はホリデーシーズンの顔。ギフトもいいけれど自分へのご褒美にもぜひ！

　また、10月から先行販売されている少し小ぶりな緑色の「ピスタチオクッキー缶」は、世界各国のクッキーをピスタチオ風味でアレンジしたもの。こちらも隙間なく美しく敷き詰められており、パリッとしたアイシングでピスタチオの味わいを楽しめる「アイシングクッキー」や、バターが香る生地にカルダモンとピスタチオダイス、ほんのり塩気を効かせた「ショートブレッド」などが並ぶ。

ピスタチオ好きさんへのおしゃれギフトにいかが？

　続いて、上品なオーバルの木箱に入った焼き菓子の詰め合わせ新作「プティティグレコレクション」。こちらは、幡ヶ谷「Equal」の後藤裕一シェフと、上野「Think」の仲村和浩シェフによるパティシエユニット「Tangentes（タンジェント）」が監修している。「洋菓子店のケースに並んでいるケーキの味わいをティグレで再現する」をコンセプトに共同開発されたという。

　フランスの伝統菓子「ティグレ」をミニサイズにしたもので、5種類のフレーバーを楽しめる。