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ロイヤルホスト、石川県の食材や郷土料理を味わう「Good JAPAN 紡ぐ、石川 銘酒と出会う、美味なる洋食」実施
2026年11月13日 10:00
- 2026年12月9日 開始
ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」（ロイヤルフードサービス）は、「Good JAPAN 紡ぐ、石川 銘酒と出会う、美味なる洋食」を12月9日から期間限定で実施する。
「Good JAPAN」は、産地や素材の背景、その土地ならではの食文化を大切にし、素材本来のおいしさを活かしたメニューを通して日本各地の魅力を届けるロイヤルグループの企画。今回は、今年12月に誕生55周年を迎えるロイヤルホストが培ってきた洋食の知見と伝統の調理技術、石川県が誇る豊かな食材や郷土料理を融合させた。
ロイヤルホスト「Good JAPAN 紡ぐ、石川 銘酒と出会う、美味なる洋食」
販売期間： 2026年12月9日～2027年2月上旬（予定） 10時30分～
販売店舗： 販売店舗:ロイヤルホスト 203店舗（新千歳エアポートレストラン by ROYAL HOST、羽田空港店、Royal Host centrair gourmet kitchen、名古屋星ヶ丘店、名古屋納屋橋店、京都高島屋 S.C.店、神戸空港店、広島空港店、九州大学病院店、大分空港店、熊本空港店、鹿児島空港店、那覇国際通り店、那覇空港店を除く）
お箸でいただくサーロインステーキ膳（180g）～五郎島金時・加賀れんこん・中島菜を添えて～
価格： 3718円（ステーキ100g 2948円）
チャーブロイラーで香ばしく焼き上げたステーキに、金沢のブランドさつまいもの五郎島金時や、明治時代から旧中島町で受け継がれてきたほのかな苦みとやわらかな辛みが持ち味の中島菜、加賀れんこんといった石川県が育んだ多彩な素材を添えた。能登牛の旨みと甘辛い味付けがご飯と相性のよい能登牛ご飯だれやわさびをステーキの上にのせて食べるのもおすすめ。
洋風蟹ピラフと鰆の治部煮膳
価格： 2838円
国産紅ずわい蟹を合わせたピラフに、きめ細やかな白身は柔らかく、程よい脂乗りでふわりと広がる旨みと甘みが魅力の石川県産鰆を使った金沢の郷土料理「治部煮」と、加賀れんこんのから揚げを添え、和と洋2つの味わいを楽しめる。
治部煮ハンバーグ膳
価格： 2398円
とろみある金沢の郷土料理「治部煮」と、牛肉の力強い赤身の旨みと豚肉の甘み、コクが相性のよい、今年4月に誕生した「ロイヤルホストハンバーグ」を融合させた。わさびをつけることで、さらに味わいが深まる。
ロイヤルホストのハントンライス
価格： 1958円
オムライスにケチャップ・タルタル・シーフードのフライが基本の組み合わせの金沢のご当地洋食「ハントンライス」を、手仕込み海老フライとはまゆうどりのカツレツをのせ、自慢のドミグラスソースとタルタルソースを合わせたロイヤルホストスタイルで楽しめる。
あつあつ紙鍋リゾット風ジャンバラヤ
価格： 2068円
石川県能登地方で古くから作られてきた、醤油よりも深いコクと香り、強い旨みを持つ魚醤「いしり」を隠し味に使ったジャンバラヤを、しっかりとした歯ごたえと旨味の能登産するめいかや石川県産鰆などの具材とともにしっとりとリゾット風に仕上げ、魚介の旨みを存分に味わえる。
能登の酒を止めない三種の酒肴＋地酒セット
価格： 2178円（単品 968円）
北陸素材の魅力を味わう「するめいかのアヒージョ」「五郎島金時のポテトサラダ」「加賀れんこんチップス＆から揚げ」の酒肴三種盛りと、4種から好きな1本を選べる能登の地酒のお得なセット。
能登のするめいかのブロシェットとあつあつコーン
価格： 748円
能登のいかの香りとコーンの甘みに、石川県能登地方で古くから伝わる魚醤「いしり」の旨みとバターのコクが重なる。能登の地酒との相性もよく、別添えのアイオリクリームソース（ガーリックマヨネーズ）をお好みでつけて味わうのがおすすめだという。
五郎島金時と加賀れんこんの和風サラダ
価格： 693円
金沢の砂丘地で育まれた上品な甘みとホクホク食感のブランドさつまいも・五郎島金時と、金沢の重粘土質の土壌で育まれた強い粘りともっちり食感のブランドれんこん・加賀れんこんの、300年の歴史を持つ2つの加賀野菜を楽しめる。
また、今回のフェアでは日本酒の新たな魅力として、米が主食の日本で生まれた「洋食」と、米から生まれる能登の「地酒」の「ペアリング」を提案する。鶴野酒造店、日吉酒造店、白藤酒造店、松波酒造の能登の4つの酒蔵が醸す地酒を取り揃え、本フェアの料理メニューの売上の1％を能登の酒蔵の復興支援に役立て、2024年の能登半島地震で甚大な被害を受けた地域の酒蔵・生産者を支援する。
能登の地酒・酒蔵
価格： 一合 各種1419円
大江山 復刻版純米吟醸
製造元： 能登町松波 松波酒造
明治元年に創業した松波酒造の能登杜氏による「極寒仕込み」と呼ばれる伝統的な手法で、現代では珍しい昔ながらの道具を使い、手作業にこだわって作られてきた。上品な香りと確かな口当たり、広がる米の旨みが魅力。
奥能登の白菊 純米吟醸
製造元： 輪島市 株式会社白藤酒造店
18世紀に廻船問屋として創業し、江戸時代末期から酒造りを始めた白藤酒造店のフラッグシップ酒。口に含むと、優しい香りとともに米本来の優しい甘みとコクが広がる。
金瓢白駒 純米
製造元： 輪島市 日吉酒造店
輪島市の「朝市通り」に位置する、1912年創業の里山里海の恵み豊かな輪島らしく、料理に寄り添う酒造りが特徴の日吉酒造店の辛口純米酒。一口含むと米のしっかりとした旨みが広がった後、キリッとしたキレが全体を心地よく引き締める。
谷泉 山廃純米
製造元： 能登町鵜川 鶴野酒造店
1789年創業の歴史ある酒蔵による能登での酒造りを守り継ぐための挑戦が生んだ、力強く広がる米のしっかりとした旨みと深いコクを楽しめる。
さらに、「いつの時代も地域に愛される日本で一番質の高いホスピタリティレストラン」をブランドビジョンに掲げ、SDGsの達成を目指す活動に努めるロイヤルホストは、本フェアでパラ・アーティストの作品とコラボする。御膳の敷紙のデザインを、石川県のパラ・アーティストが描いたたくさんの絵の“おいしいところ”を切り取って「百万石」の模様にした。
