福島壱麵の看板メニュー「濃厚鯛塩ラーメン」。あさりと鯛出汁、香味野菜でとった白湯スープをエスプーマ(泡)仕立てにしている

福島壱麵の看板メニュー「濃厚鯛塩ラーメン」。あさりと鯛出汁、香味野菜でとった白湯スープをエスプーマ(泡)仕立てにしている