シンガポール共和国「チリクラブ」

　くら寿司は、大阪・関西万博に参加する約70の国と地域の代表的な料理を再現したメニューを全国のくら寿司各店で1商品ずつ販売する「万博応援企画」を2月7日にスタートした。

　本誌では、メニュー開発に取り組んだ商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏に各メニューの特徴を伺ったので1品ずつ魅力をお伝えする。

チリクラブ

地域：シンガポール共和国
料理名：チリクラブ
使用食材：ソフトシェルクラブ、チリクラブソース、パクチー
料理の概要：カニをチリソースで炒めた名物料理

商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏

――商品の特徴を教えてください。

中村氏：殻ごと食べられるソフトシェルクラブを使用しています。本来はカニまるごとを煮込んだ料理ですがカラッと揚げてアレンジしました。特製のチリソースをたっぷり使用しています。

――ありがとうございました。