エチオピア連邦民主共和国「コーヒータルト」

　くら寿司は、大阪・関西万博に参加する約70の国と地域の代表的な料理を再現したメニューを全国のくら寿司各店で1商品ずつ販売する「万博応援企画」を2月7日にスタートした。

　本誌では、メニュー開発に取り組んだ商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏に各メニューの特徴を伺ったので1品ずつ魅力をお伝えする。

コーヒータルト

地域：エチオピア連邦民主共和国
料理名：コーヒータルト
使用食材：タルト、コーヒークリーム
料理の概要：コクとフルーティーな酸味のコーヒーを使用

商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏

――商品の特徴を教えてください。

中村氏：サクサクのタルトに香り高いコーヒークリームをトッピング。風味を重視したいため、甘さを抑えています。大人味のタルトになっています。

――こだわりのポイントがあれば教えてください。

中村氏：大使館試食会では絶賛いただいております。

――ありがとうございました。