ワインのプロがこっそり教えるベストバイ
ラ・ブティニエール・シャルドネ 2023（白）
2026年10月23日 07:00
- 価格：4620円（2026年9月25日現在）
ワインを購入しようと売り場を訪れたものの、種類が多すぎてどうやって選んだらいいのか分からない。でも、値段を考えると失敗もしたくない。そんなときに参考にしたいのがプロのアドバイスだ。
今回は、ワイン専門のECサイト「京橋ワイン」を運営するほか、飲食店や酒販店向けの卸売なども手掛けるワインキュレーション 商品開発部 部長の成瀬さんにオススメの1本を伺った。
――このワインを選んだ理由を教えてください。
成瀬氏：ブルゴーニュワインが高騰する昨今、上質なシャルドネを探しているお客様にぴったりなワインが入荷したので、こちらのワインを選びました。
――生産者や産地には、どんなストーリーや背景がありますか？
成瀬氏：ブルゴーニュのシャルドネが好きな方にぜひ飲んでいただきたいのが、南フランスのリムー産シャルドネ。温暖な南仏にありながら標高が高く涼しい気候のため、熟した果実味とキレのある酸が見事に調和しています。黄桃や洋梨を思わせる豊かな香りに、石灰質土壌由来のミネラル感も感じられ、樽熟成タイプではバターやブリオッシュのニュアンスもあります。ブルゴーニュを思わせる上質感を、より手頃な価格で楽しめる注目の産地です。
――このワインにあう最高のペアリングを挙げるとすれば何ですか？
成瀬氏：帆立貝のバターソテーですね。リムーのシャルドネが持つ熟した果実味と樽由来の香ばしさが、帆立貝の甘みとバターのコクに絶妙に調和します。さらに爽やかな酸が後味を引き締め、ワインも料理もいっそうおいしく感じられます。
――どんな場面で飲んでもらいたいですか？
成瀬氏：ブルゴーニュを開けるほど気負わず、それでいて「今日はちょっといいワインを飲みたい」という日に最適です。
テイスティングメモ
甘み： ドライ ―●――― スイート
渋み： 控えめ ―●――― しっかり
酸味： 穏やか ―――●― キリッと
重さ： ライト ―――●― フルボディ
