モスバーガー、動物性食材不使用の「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」

モスバーガー「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」

　モスバーガー（モスフードサービス）は、「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」を9月22日に発売する。価格は580円。

　グリーンバーガー第2弾となる同商品は、原材料に動物由来のもの（肉、魚、卵、乳製品など）を使用しないテリヤキバーガーとなる。大豆由来の植物性たんぱくをベースとしたソイパティを、グリーンリーフやトマト、細切りレタスといった野菜と一緒に緑色のバンズで挟んだ。動物性食材不使用のテリヤキソースとグリーンマヨソースの量を好みで調整できる「パキッテ」付き。

　ソイパティは、大豆由来の植物性たんぱくをベースに、しいたけエキスで旨み、こんにゃくやキャベツで食感や甘みを加え、お肉同様の食べ応えを実現した。バンズは、豆乳クリームをバター状にして加えてしっとりとした食感を出し、ほうれん草ピューレーを練りこみ、ほんのりとした野菜の甘みが感じられる。

グリーンバーガー＜テリヤキ＞