スシロー、「麺屋はなび」監修「台湾まぜそば」発売。パンチのあるピリ辛が旨い！

スシローの「麺屋はなび」監修「台湾まぜそば」

　あきんどスシローは、「麺屋はなび」監修「台湾まぜそば」を3月7日に発売する。価格は385円（テイクアウト不可）。

　ピリ辛で旨味のある特製ミンチと奥深い醤油だれを使用し、トッピングの半熟卵と絶妙なバランスになるよう仕立てたという。特製ミンチは、にんにくと唐辛子を使用し、パンチがありつつもクセになる味わいに仕上げた。特製の醤油だれは、さばやかつおの出汁とラードを使用し、味に深みを持たせたという。半熟卵を割り、全体をよく絡めるとマイルドになる。

「台湾まぜそば」（385円）

名古屋名物 台湾まぜそば発祥の店「麺屋はなび」

「麺屋はなび」は、愛知県名古屋市に本店を構える台湾まぜそば発祥の店。大将の新山直人氏が新しいメニューを開発中にひき肉をラーメンに入れようとしたが、当時のスープに合わず捨てようとしたところ、当時のスタッフが「もったいない」といってスープの入っていない麺にミンチをかけたら、これがうまい！となり、「台湾まぜそば」が始まったという。

「麺屋はなび」高畑本店 外観

「麺屋はなびの元祖台湾まぜそば」イメージ