綿あめが乗ったレクサスの特別なかき氷「Cotton Ice」

Cotton Ice

　INTERSECT BY LEXUS - TOKYO（東京都港区南青山4-21-26）は、毎年恒例の夏季限定メニューのかき氷の提供を開始した。価格は1200円。

　同店は、トヨタ自動車の高級車ブランド「LEXUS」の世界観を表現したカフェレストラン。2014年以降、毎年夏になると、趣向を凝らしたオリジナルのかき氷を提供してきた。

　今年は氷の上に乗った綿あめが特徴的な「Cotton Ice」が提供される。綿あめは、京都産ほうじ茶と北海道産ハッカを混ぜあわせて作られており、ほうじ茶の香ばしく心地よい苦みの後に、スッキリとしたハッカの風味が口に広がる。

　ソースは、国産の夏いちごを4～5個使用した「いちご」と、東京産の牛乳を炊き上げ作った「練乳」が用意され、同じ牛乳を使用した練乳アイスも添えられている。氷は軽井沢の天然氷で、真空二重構造のチタンの器に入れて提供される。