牛角、やわらかジューシーな「牛角熟成カルビ」。30日間熟成した米国ブラックアンガス牛を使用

牛角熟成カルビ

　牛角（レインズインターナショナル）は、新カルビメニュー「牛角熟成カルビ」を11月10日に発売する。価格は759円。

　牛角熟成カルビはやわらかくジューシーな30日間熟成させたカルビ。バランスのとれた赤身とサシが特徴で、肉本来の旨味をしっかりと感じられる。アメリカ産でも最高品質とされるブラックアンガス種を使用。やわらかさのなかにも赤身がしっかりとしていて、食べ応えと満足感があるという。

　アメリカ産牛肉の品質基準を定めるグレードを指定することで、国内の584店舗全てに安定した品質を供給。店舗で1枚1枚カットし、タレをていねいに揉みこんだ状態で提供する。

　牛角は多様な既存カルビメニューがある。看板メニューの「牛角カルビ」は脂の旨みと濃厚な味わいが特徴。和牛のプロフェッショナルが選び抜いたこだわりの「黒毛和牛カルビ」は美しい霜降りが口の中でとろける逸品という。

牛角カルビ

黒毛和牛カルビ