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モスバーガー×静岡第一テレビ「まるごと」、あいじろみそを使った「ロースカツバーガー肉みそソース」静岡限定

編集部：濱野紗妃

2023年2月20日 07:00

2023年2月24日発売

モスバーガー「あいじろみそ使用ロースカツバーガー肉みそソース」

　モスバーガー（モスフードサービス）は静岡第一テレビ「まるごと」とコラボし、静岡県の隠れた名産「あいじろみそ」を使った「あいじろみそ使用ロースカツバーガー肉みそソース」＜トマト/たまご＞の2品を、2月24日に静岡県内のモスバーガー全38店舗で発売する。

「あいじろみそ使用ロースカツバーガー肉みそソース＜たまご＞」は、静岡第一テレビ「まるごと」の放送時間に合わせて、毎日16時50分から販売する。さらに2020年から毎年この時期に販売し、好評の「まぜるシェイク三ヶ日みかん」も復活販売する。

「あいじろみそ」は戦国時代に戦乱の京から駿河の国に移った公家たちが、駿河の地でも京風の白味噌が作れないか、考えたことから発祥。甘口で薄塩の京都の白味噌と、赤黒く味の濃い田舎味噌の特徴を合わせ持っており、塩辛さが穏やかで、麹の香りと甘みが広がり、大豆の風味をしっかり感じる味わいという。現在はカネジュウ食品が唯一の「あいじろみそ」生産メーカーとして、江戸時代から受け継がれてきた製法にこだわり醸造を続けているという。

「あいじろみそ使用ロースカツバーガー肉みそソース＜トマト＞」（490円）

　グリーンリーフに、カネジュウ食品の「あいじろみそ」を使用したソースに絡めた分厚いロースカツをのせ、更に輪切りのトマトをのせた。ソースは、静岡県産のしいたけを使用することで深みを出し、さらにコチュジャンを加えることで、味を引き締めた。ピリッと辛く、しっかりとしたソースの味わいがトマトと合わさることでマイルドになり、全体としてさっぱりと食べられるという。